September 27
Lors de la cuisson des muffins de maïs, vous trouverez aussi de nombreuses recettes pour eux que vous aurez des opinions divergentes sur ce que les ingrédients à inclure et la façon de les servir. Une chose qui est convenu, c'est que les muffins de maïs ne se conservent pas bien. Vous pouvez faire des muffins de maïs le jour avant de les servir, mais vous voulez être certain que vous utilisez des ingrédients frais et une pâte humide, et de les stocker correctement.
En suivant les étapes simples avant la cuisson assurera un muffin de maïs frais. Lorsque vous utilisez une boîte de mélange, assurez-vous que vous êtes dans le "meilleur de" ou "utilisation par" date de l'extérieur de l'emballage. Si le mélange a expiré, les agents de levage ne fonctionne pas et se traduire par une dense, plat, muffin. Lors de muffins à partir de zéro, vérifiez votre semoule de maïs pour le rancissement. Semoule de maïs Rancid aura une forte odeur de moisi et doit être jeté. Si vous avez un grand sac de farine de maïs, mais utilisez seulement une petite quantité, vous pouvez congeler le reste.
Lors de la cuisson d'un lot de muffins de maïs à l'avance, pensez à peaufiner votre recette pour les rendre supplémentaire humide. Une façon de faire est d'ajouter le maïs frais - qui a une consistance laiteuse - à la pâte. Vous pouvez également échanger sur le lait dans la recette pour une boîte de maïs en crème. Ajout ou l'autre type de maïs sera emballer saveur supplémentaire dans les muffins. Autres ajouts comprennent les poivrons en dés et le fromage râpé.
Une fois vos muffins ont refroidi, placez-les sur une plaque, couvrez-les d'une couche de pellicule de plastique surmonté d'une feuille d'aluminium, et de stocker à la température ambiante pendant deux jours. Découvert, les muffins sont susceptibles de se dessécher. Ne pas les mettre dans un sac en plastique cette volonté piège trop d'humidité et les rendre détrempé. Vous pouvez stocker les muffins emballés au réfrigérateur jusqu'à une semaine ou dans le congélateur pendant jusqu'à trois mois.
Si vos muffins de maïs semblent sec avant de servir, vous pouvez essayer de les envelopper dans une serviette en papier humide et les micro-ondes pour moins d'une minute à restaurer une partie de leur humidité. Associez les muffins chauds avec une noix de beurre, un filet de miel - ou les deux. Muffins qui sont trop secs pour manger, c'est de faire le remplissage parfait pour pouding au pain ou la farce. Cubed et grillé, muffins de maïs font d'excellents croûtons à salade.