January 20
Pour le revêtement crunchiest, vous devez faire cuire les ailes chaudes peu de temps avant de les servir. Parce qu'il n'est pas toujours possible de les faire cuire avant une partie, l'utilisation essayé et vraies astuces qui vous aideront vos ailes chaudes résistent à une nuit dans le réfrigérateur avec peu de différence notable de ceux qui sont fraîchement préparés.
Hot Wings sont souvent fabriquées en utilisant une approche en deux étapes. La première étape consiste à faire frire les ailes. Cela peut être fait soit avec une légère poussière de farine ou sans, suivie par la friture. Ailes de Split prennent moins de 10 minutes à cuire complètement et développer un extérieur brun croquant. Une fois sortis de la friteuse, ailes de poulet sont plongés dans un mélange de sauce chaude et au four ou grillé brièvement dans le four jusqu'à ce que la sauce commence à dorer. Alternativement, ils peuvent également être servis immédiatement après avoir lancé dans la sauce chaude.
Lorsque la friture à l'avance, le stockage est la clé pour maintenir un revêtement croustillant. Égoutter les ailes de poulet et une fois qu'ils sortent de l'huile chaude, parce que toute la graisse supplémentaire sur les ailes provoque le revêtement de devenir détrempé pendant qu'ils sont dans le réfrigérateur. Ligne du conteneur de stockage avec un couple de couches de serviettes en papier et organiser les ailes frits drainés sur les serviettes en papier en une seule couche et réfrigérer, couvert jusqu'à ce que vous êtes prêt à préparer les ailes pour manger.
Lorsque vous êtes prêt à préparer les ailes, les disposer sur une plaque à pâtisserie en une seule couche. Tapisser la plaque de cuisson de papier d'aluminium pour faire un nettoyage facile. Placer les ailes dans un four préchauffé à 350 degrés Fahrenheit pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds à 165 F et l'extérieur est croustillant. Ne retournez pas les ailes de poulet pendant le chauffage. Une fois prêt, mélanger les ailes dans le mélange de sauce chaude pour bien enrober. Servir avec la sauce.
Parce que un revêtement croustillant est la clé pour gagner ailes de poulet, faire frire les ailes de netteté la première fois. Maintenir la température de l'huile autour de 350 F pour les ailes cuisent rapidement et n'absorbent pas trop d'huile. Égoutter les ailes soit sur des couches de serviettes en papier ou un rack de séchage pour éliminer autant de pétrole que possible; utiliser les serviettes en papier pour éponger les ailes pour enlever l'huile qui ne coule pas. Faites votre propre sauce chaude pour lancer les ailes pour le plus de contrôle sur le niveau d'épices et le goût.