Ailes Buffalo sont une collation aliment de base pour des rassemblements sociaux, qu'il s'agisse d'un événement sportif ou fête décontractée. Pendant que la sauce sucrée et épicée peut-être la première chose qui vient à l'esprit, la technique de cuisson est tout aussi important que le perfectionnement de la sauce. Afin d'avoir de bonnes ailes de buffle, ils doivent être frits juste. Une aile de buffle mal frit peut être détrempé et moelleux, croustillant et ou sec. Avec la bonne technique, vous pouvez faire les ailes parfaits à chaque fois.

Instructions

•  Ajouter une tasse de farine tout usage pour un bol à mélanger. Mélangez à parts égales de sel de pièces, poivre de Cayenne, la poudre de chili et le paprika. Ajouter autant que vous voulez, mais 1/2 cuillère à café est un bon montant pour la plupart des gens.

•  Disposer les ailes de poulet à plat dans un plat de cuisson en verre. Ne pas les empiler les uns sur les autres. Saupoudrer le mélange de farine sur les ailes jusqu'à ce qu'ils aient une couche uniforme.

•  Couvrir le plat et le mettre dans le congélateur pendant une heure. Pendant ce temps, les saveurs vont absorber dans la viande.

•  Verser l'huile d'arachide dans une friteuse. L'huile d'arachide est un bon choix car il a une saveur légère qui n'atteindra pas modifier de manière significative le goût du poulet. Vous avez juste besoin de suffisamment de pétrole pour couvrir les ailes de poulet, de sorte que d'un pouce d'huile devriez être beaucoup. Réglez la température à 375 degrés. Si vous n'avez pas de friteuse, vous pouvez utiliser une poêle. Vous aurez besoin de garder une trace de la température de l'huile avec un thermomètre de cuisson si vous utilisez une poêle.

•  Mettez six à huit ailes de poulet dans la friteuse ou une poêle à la fois. Laissez-les cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la peau commence à virer au brun foncé. Ouvrez la viande de l'aile la plus grande de poulet dans chaque lot pour s'assurer qu'il soit bien cuit. La viande doit être blanc et un peu filandreuse. Vous devez également être en mesure de tirer facilement la viande hors des os. Les viandes opaque et caoutchouteux que les ailes doivent cuire plus longtemps. Si la viande sur l'aile la plus grande est bien cuit, les ailes plus petites seront également cuits. Si elles semblent toujours être cru, laissez-les frire pendant deux minutes, ou plus si nécessaire.

•  Retirer les ailes de l'huile et mettez-les sur du papier absorbant pour aider à éliminer une partie de l'excédent d'huile. Enduire les ailes avec la sauce de votre choix.