May 20
Ratatouille est un type de ragoût végétarien qui a pris naissance en France et est maintenant servi dans le monde entier sous une forme ou une autre. Son attrait est dû aux saveurs vives des légumes et la relative facilité de préparation. Une marmite de base ou marmite est le navire couramment utilisé pour apporter une ratatouille ensemble, mais vous pouvez utiliser d'autres équipements, y compris une mijoteuse.
Ratatouille contient plusieurs ingrédients communs qui lui donnent un goût coutumier et la sensation en bouche. Il s'agit notamment de l'huile d'olive, aubergines, courgettes, poivrons rouges et verts, oignons, ail et les tomates. Champignons ne sont pas rares, et vinaigre balsamique blanc et aide à vin donnent le caractère de ragoût. Tous ces ingrédients fonctionnent bien dans une mijoteuse. Toutes les saveurs se rencontrent, la création de la ratatouille, mais ils conservent leur texture même lorsqu'il est cuit lentement.
Bien couper vos ingrédients et en les plaçant brut dans la mijoteuse fait le travail, si vous avez le temps, vous pouvez ajouter une étape pour plus de saveur à la ratatouille fini: Faire revenir quelques-uns des légumes brièvement dans l'huile d'olive avant de les envoyer à la mijoteuse. Oignons, l'ail, les poivrons, les courgettes et les aubergines forment une croûte dorée quand sautés à feu vif pendant quelques minutes. Vous pourriez à la place gril ces légumes pour une saveur fumé. Ne vous inquiétez pas à l'intérieur de la cuisine des légumes, parce qu'ils ont suffisamment de temps pour adoucir dans la mijoteuse.
Comme vous vous préparez, couper et faire sauter les légumes pour faire votre ratatouille, tourner la mijoteuse à la mise bas afin qu'il puisse préchauffer. Une fois tous les légumes ont été préparée, les transférer dans la mijoteuse, ajouter des services supplémentaires comme le vin ou les herbes, puis les mélanger bien. Placer le couvercle sur la cocotte et laissez cuire la ratatouille pour 3 à 4 heures. Vous pouvez retirer le couvercle et de lui donner une sensation, une fois ou deux fois pendant le temps de cuisson, si vous êtes à la maison, mais ce n'est pas nécessaire. Au cours des 20 dernières minutes, vous pouvez transformer la chaleur à haute et mélanger en une pâte à base de fécule de maïs et l'eau froide pour épaissir le liquide, si désiré.
Bien que la plupart des ratatouilles utilisent les mêmes saveurs de base, c'est un plat très individualisée, alors n'hésitez pas à personnaliser en fonction de vos préférences culinaires. Ajouter les pommes de terre, pesto de basilic, oignon vert haché, olives noires ou même des haricots noirs. Les herbes fraîches comme l'origan, le thym ou le romarin peuvent être ajoutés à la fin ou comme garniture.