Arachides bouillies sont un aliment traditionnel dans de nombreuses régions du sud des États-Unis, où les arachides sont communs. Traditionnellement, ils ont été préparés à l'extérieur sur un feu dans une grande cocotte en fonte. Aujourd'hui, cependant, beaucoup de gens préfèrent cuisiner leurs arachides bouillies dans une mijoteuse ou sur le dessus de la cuisinière. Alors ils prennent du temps pour se préparer, les fans de la noix à la coque seront d'accord qu'il vaut la peine d'attendre. Utilisez cette méthode facile de faire arachides bouillies dans une mijoteuse.

Instructions

•  Retirez les coquilles de cacahuètes. Rincez-les soigneusement à l'eau tiède, jusqu'à ce que l'eau sort claire. Vous pouvez acheter les arachides pré-carapace, si on le souhaite, mais ceux-ci devraient également être rincé avant la cuisson.

•  Placez les arachides dans une mijoteuse de trois quart, et remplir avec de l'eau. Permettre aux arachides à tremper pendant huit heures. Ajouter de l'eau si nécessaire. Les arachides vont absorber plus de l'eau, donc essayer de le garder aussi complète que possible par l'appoint toutes les heures.

•  Égoutter la mijoteuse, et enlever les peaux des arachides. Retournez-les à la mijoteuse et le remplir avec de l'eau. Ajouter quatre cuillères à soupe de sel. Vous pouvez ajouter un peu plus ou moins, si vous le souhaitez, en fonction de vos goûts.

•  Faire cuire les arachides salées à feu doux dans la mijoteuse pendant huit heures. Réduire la température à haute, et faire cuire les arachides pour une période supplémentaire de 60 à 90 minutes.

•  Égoutter les arachides bouillies, et les placer dans un grand bol ou un autre récipient servant. Laisser refroidir pendant 10 à 15 minutes avant de servir. Conserver les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur, ou congelez-les si elles ne seront pas consommés dans la semaine.

Conseils et avertissements

• Si un récipient hermétique ne sont pas disponibles pour stocker les arachides bouillies, placez simplement le plat de service dans un grand sac à glissière congélateur et magasin. Ils peuvent également être placés directement dans des sacs de congélation et stockées, où ils resteront bien depuis des années.
• Ne laissez jamais arachides bouillies assis pendant plus de 24 heures. Ils ont une durée de vie très courte quand ils ne sont pas correctement enregistrés.