April 18
Incarnant une texture riche et rustique, en crème pommes de terre se prêtent bien à stocker dans le congélateur. Fondamentalement connu aux US comme «pommes de terre en purée,« à la crème recettes de pommes de terre irlandaises font généralement appel à des ingrédients similaires à leurs homologues étrangers. Servi comme un plat d'accompagnement, les pommes de terre à la crème peuvent être faites à l'avance, congelés, décongelés et réchauffés pour un prochain repas de famille.
Pommes de terre à la crème sont un plat d'accompagnement pratique pour stocker dans le congélateur pour quand vous avez besoin d'un légume de startchy importante sur la plaque. Ils ont une durée de vie de cinq à sept jours au réfrigérateur et de six à huit mois au congélateur. Une fois les pommes de terre sont stockés dans le congélateur, ils techincally garder indéfiniment que les bactéries d'origine alimentaire peuvent pas se développer dans cet environnement. Bien que, au fil du temps la saveur des pommes de terre va se détériorer et ils peuvent devenir sensibles à la brûlure de congélation, il est donc préférable de les consommer dans une fenêtre de huit mois, max. En outre, lors de la recette, utiliser de la crème avec une teneur en matières grasses supérieure à 40 pour cent pour de meilleurs résultats de congélation que les crèmes légères ne gèlent pas ainsi.
Avant de placer les pommes de terre dans le congélateur, les laisser refroidir à température ambiante pour éviter la condensation ou de la vapeur ne monte pas dans le conteneur. Après refroidissement, transvaser les pommes de terre dans un contenant hermétique ou un sac refermable. Cela permet de garder les saveurs des autres aliments pendant que veiller à ce que les pommes de terre ne forment pas de cristaux de glace ou souffrent de brûlures de congélation. Si vous utilisez un sac refermable, enlever tout excès d'air du sac que vous fermez le joint.
Décongeler les pommes de terre dans le réfrigérateur pendant environ 24 heures avant que vous souhaitez les servir. Alors que vous pouvez également utiliser la fonction de dégivrage sur votre micro-ondes, vous courez le risque de dégivrage le plat de manière inégale. Ne décongelez jamais les pommes de terre sur le comptoir, comme les bactéries peuvent commencer à se développer comme ils le dégivrage.
Une fois les pommes de terre sont décongelés, vous pouvez rapidement les réchauffer en les plaçant dans le micro-ondes pendant une minute à la fois. Incorporer les pommes de terre après chaque minute pour vous assurer qu'ils sont uniformément chauffés. Vous pouvez aussi réchauffer les pommes de terre à feu à feu moyen dans une petite casserole. Soit la méthode, vous devrez peut-être ajouter plus de lait ou de crème pour atteindre la consistance désirée. Ajouter environ 1/4 tasse à la fois et remuer jusqu'à ce que vous obteniez les résultats souhaités. Servir les pommes de terre à la crème une fois qu'ils sont chauffés par.