préparation de fenouil peut d'abord sembler intimidant, en raison de longues frondes de l'végétales et ampoule ronde. Cependant, vous pouvez le rendre plus facile de préparer les ampoules en supprimant immédiatement les stocks de l'fenouil. Les ampoules sont composées de différentes couches maintenues ensemble par le noyau, semblable à du céleri. La plupart des recettes nécessitent l'enlèvement de la couche la plus externe du bulbe, car il peut être fibreuse. Recettes pour bulbe de fenouil grillé ou rôti peuvent appeler pour retirer le noyau d'épaisseur, même si cela peut conduire à une séparation des couches extérieures.

Instructions

•  Nettoyez le fenouil soigneusement à l'eau courante. Secouez tout excès d'eau ou laisser sécher à l'air un peu avant de couper.

•  Placez le fenouil horizontalement sur la planche à découper. Utilisez le couteau pour couper le haut du fenouil, environ un quart de pouce du haut de l'ampoule. Réservez les stocks et les feuilles de fenouil pour une utilisation dans d'autres recettes.

•  Peler la couche extérieure du bulbe de fenouil à l'aide de l'épluche-légumes. Examinez soigneusement pour toute décoloration ou des signes de dégradation. Retirez les morceaux inesthétiques avec le couteau éplucheur.

•  S'assurer que le bulbe de fenouil est bien situé sur la planche à découper. Couper le bulbe en deux verticalement. Prenez une extrême prudence, comme l'ampoule peut facilement rouler ou se déplacer en raison de sa forme arrondie.

•  Disposez les moitiés de l'ampoule, côté plat sur la planche à découper. Couper en quartiers en faisant une coupe verticale supplémentaire dans chaque moitié, si l'ampoule est écartelé en quartiers. Réduire la taille encore plus si la recette demande pour les petits coins de fenouil.