La congélation des légumes tels que les pommes de terre est un moyen pratique d'utiliser des produits restants et prend moins de temps que la mise en conserve. Correctement légumes surgelés conservent une excellente qualité et la valeur nutritive. Utilisez uniquement de haute qualité, des produits frais et bien le laver. Vieux ou pommes de terre vertes sont probablement pas la peine de congélation. Blanchir les pommes de terre dans l'eau bouillante avant de les congeler. Sinon, ils vont devenir pâteux ou granuleux. Utilisez pommes de terre surgelées dans une variété de plats, tels que les pommes de terre dauphinoises, pommes de terre en purée, pommes de terre rissolées, les soupes et les sauces.

Instructions

•  Laver et éplucher les pommes de terre plusieurs. Retirez tous les yeux ou d'espaces verts sur la surface de la pomme de terre. Jeter les pommes de terre qui sont doux ou vert. Couper les pommes de terre en 1/2 pouces de cubes de 1 pouce, selon votre préférence.

•  Faire chauffer une grande casserole d'eau à ébullition sur feu moyen-élevé. Déposer les cubes de pommes de terre dans de l'eau chaude et retourner le pot à ébullition. Placer le couvercle sur la marmite et faire bouillir les pommes de terre pendant 5 minutes.

•  Égoutter les cubes de pommes de terre dans une passoire au dessus du lavabo et les plonger dans un grand bol d'eau glacée. Attendez 5 minutes et égoutter. Ce processus, connu sous le nom de blanchiment, arrête le processus de maturation et tue toutes les bactéries avant de le congeler les pommes de terre.

•  Emballer les cubes de pommes de terre parfaitement dans des contenants en plastique rigide conçus pour une utilisation congélateur, ou remplir des sacs de congélation en plastique avec les cubes de pommes de terre. Laissez moitié pouce d'espace au-dessus des sacs ou des boîtes. Pressez tout l'air dans les sacs. Geler rapidement.

•  Décongeler les pommes de terre dans le réfrigérateur ou ajoutez-les congelés à une recette et d'augmenter le temps de cuisson de 10 à 20 minutes.