August 6
Un grand nombre de poissons de mer sont comestibles. En fait, la plupart des poissons que nous mangeons viennent de l'océan comme le thon, la plie, le flétan, le maquereau et le mahi-mahi. La plupart des poissons d'eau de mer, nous trouvons dans le magasin de grocercy et dans les restaurants sont récoltés par les entreprises de pêche commerciale; mais pour beaucoup, il n'y a rien de mieux que de sortir sur un bateau, si sa charte ou de leur propre, et sortir le poisson de prix qu'ils peuvent ramener à la maison pour le dîner.
Plusieurs types de thon sont capturées dans l'eau salée, y compris ahi, albacore, le germon et. Ce poisson est tendre et floconneuse et est également connu pour sa haute teneur en matières grasses. Thon a un goût fort et le thon albacore est souvent mangée crue dans les restaurants de sushi.
Anchois sont parfois trouvés sur la pizza et des sandwichs.
Anchois se trouvent dans l'eau salée, et bien qu'ils aient un goût salé, il n'est pas de l'eau de mer dans laquelle ils résident. Anchois transformés sont conservés dans le sel, de sorte qu'ils sont souvent assis pendant de longues périodes de temps dans des bains de sel. Mais si vous n'êtes pas un fan de sel, essayez un anchois blanc. Anchois blancs ne sont pas guéris en sel afin qu'ils aient moins d'un goût salé. Ils, cependant, périssent plus rapidement.
Il existe plusieurs types de morue, dont la morue rouge et la rascasse.
Cod est une commune et a un goût doux. Cod est souvent utilisé dans les produits transformés, comme les bâtonnets de poisson et galettes de poisson. Si vous commandez des fish and chips, les chances sont que c'est la morue votre découverte à l'intérieur de ce revêtement battue croquant.
Un type de poisson plat trouvé dans l'eau salée, la plie est connu pour son corps ovale et style de nage horizontale. Flet a un goût doux, semblable à beaucoup d'autres types de poissons plats, si la limande à queue n'est pas disponible, essayez de flétan ou plots.
Les poissons volants sont uniques dans leur capacité à "voler" hors de l'eau, mais pas uniques en ce qu'ils sont un autre type de poisson d'eau de mer comestible. Couramment utilisé dans les ragoûts, poissons volants peut être cuit, frit, grillé ou cuit à la vapeur. Ils vont aussi mauvaise rapidement, donc les faire cuire dès que vous le pouvez.
La peau d'un mérou goût très fort et doit être supprimé avant la cuisson.
Les mérous sont l'un des plus gros poissons, pesant parfois plus de 100 livres. Mais mérous d'eau de mer pris pour un usage commercial général ne pèsent environ 15 livres. Ils peuvent être cuits par ébullition, le braconnage ou la cuisson.
Trouvé dans l'eau salée froide, le hareng sont un petit poisson, souvent de plus en plus plus d'un pied de longueur. Le hareng peut être fumé, mariné ou salé.
Deux types de maquereau se trouvent dans l'eau salée, carangues et maquereaux régulière. Kingfish peut peser plus de 100 livres et sont assez grasse. Les petits maquereaux sont également un poisson gras, mais plus facile à attraper. Maquereau est souvent utilisé comme un substitut pour le thon, l'espadon ou le marlin.
Aussi connu comme poissons de dauphin, mahi mahi produit une bonne saveur, mais est gras. Mahi mahi apparaît opaque si elle est cuite correctement. Il est facilement préparé par la cuisson ou la cuisson au gril comme cela est devenu un favori de la restauration de la dernière décennie.
L'hoplostète orange est seulement trouvé au large des côtes de la Nouvelle-Zélande et en Australie, et est souvent difficile à trouver aux États-Unis. Ce poisson blanc a une saveur douce et sucrée et peut être préparé par la cuisson, la vapeur ou frits.
poissons Snapper sont comestibles, poissons de mer commune.
La famille de vivaneau a espèces différentes, tous trouvés dans l'eau salée. Le plus populaire des vivaneaux est vivaneau rouge, qui est un poisson maigre. Snapper est vendu soit en totalité ou en steaks et filets. Ils peuvent être préparés en utilisant pratiquement n'importe quel procédé de cuisson.
Swordfish peut être servi comme un substitut de viande maigre.
Espadon est l'un des poissons les plus populaires eau salée comestible. Les pêcheurs sportifs les aiment parce qu'ils peuvent peser jusqu'à 1000 livres, mais ils sont généralement pris à environ 250 livres. Swordfish a une saveur douce et une texture charnue, ressemblant à du poulet. Espadon est disponible gelé toute l'année et peut être préparé par la cuisson au gril, cuisson, cuisson à la vapeur ou les faire griller.