June 6
Il ya d'autres façons de manger un légume que vous réalisez. Beaucoup de légumes que vous mangez régulièrement ont des feuilles et des tiges qui sont complètement comestible - parties du végétal vous avez probablement été jeter. Ajouter ces feuilles à votre plat de légumes pour la saveur ou la garniture, ainsi que les avantages pour la santé que vous obtiendrez de les manger.
Beaucoup de haricots que vous mangez régulièrement par eux-mêmes ou dans les soupes, les salades et le piment ont des feuilles qui sont totalement comestible. Quand la croissance de vos propres haricots de Lima, les haricots mange ou des haricots verts, ramasser quelques-unes des feuilles au moment des récoltes et les ajouter à vos plats de légumes. Les feuilles de légumes peuvent être consommés lors de la cuisson ou frais, avec des feuilles cuites être la méthode préférée pour le goût.
Lorsque vous achetez une tête de chou-fleur au supermarché, vous remarquerez peut-être que cela vient avec des feuilles qui s'y rattachent. Ces feuilles vert foncé sont comestibles et peuvent être cuites à côté de votre plat de chou-fleur. Autres légumes dans votre jardin que vous mangez probablement régulièrement comprennent le brocoli et les carottes. Si vous la vapeur souvent ces trois légumes pour un plat de côté au moment des repas, inclure quelques-uns de leurs feuilles sombres pour ajouter des vitamines, protéines et en fibres.
Lors de la récolte vos aubergines, potiron et patates douces à l'automne, une attention particulière sur les feuilles de ces légumes. Ces feuilles sont comestibles et peuvent être mangés cuits ou frais, ou utilisés comme garniture. Ajoutez-les à casseroles, soupes, salades et autres plats pour une protéine ajoutée.
Certains des légumes moins connus ont également des feuilles qui sont comestibles. Il s'agit notamment de gombo, radis, chou-rave, betteraves et les navets. Si vous avez ces légumes dans votre jardin ou les acheter dans un supermarché avec les feuilles encore intactes, utilisez les feuilles de votre côté ou plats principaux.
Les jeunes feuilles fournissent généralement le plus de saveur à vos soupes, salades et autres plats de légumes. Choisissez jeunes feuilles une par une et les faire cuire selon votre préférence. Les jeunes feuilles de certains légumes sont les seuls savoureux, tels que ceux du maïs doux, oignons blancs, pois du Sud et le squash. Autres feuilles de ces légumes sont comestibles mais ne seront pas très bon goût.