March 16
Paprika doux, selon "The Science of Good Food," vient de la terre, séchées, poivrons rouges, et le plus souvent est utilisé dans les plats européens tels que le goulasch, les volailles, les viandes grillées, les œufs et les sauces. Paprika a une saveur poivrée doux. Il apporte une couleur rouge brillant aux aliments, en ajoutant l'attrait visuel à même la plus pâle des aliments tels que les pommes de terre et les blancs d'œufs. Substituts de paprika doux reproduisent soit la coloration, saveur ou les deux de cette épice douce.
Poivre de Cayenne a une saveur plus chaud mais la même coloration que le paprika.
"Thésaurus Le Cook" recommande de remplacer le poivre de Cayenne, un terrain piment rouge, de paprika doux. Bien que la coloration rouge reste le même, le poivre de Cayenne a une saveur plus chaud. En fonction de votre recette et la tolérance d'épices personnel, vous pouvez diminuer la quantité de poivre de cayenne utilisé pour remplacer le paprika doux.
Tomates séchées au soleil Grind à se substituer à paprika doux.
Utilisez un moulin à épices ou un mortier et un pilon pour broyer les tomates séchées en poudre fine. Utilisez-le comme un substitut pour le paprika doux pour ajouter une saveur douce légèrement piquante et la coloration rouge à vos plats, mais ne vous attendez pas la même saveur de poivre doux de ce substitut.
Broyer les piments d'Alep (également appelés près de poivrons est) dans un moulin à épices et utiliser à la place de paprika doux. Leur piquant se situe entre celle de paprika doux et le piment de Cayenne.