Chai thé, qui est né en Inde, est mieux connu comme masala chai pour les riches mélange d'épices que la saveur du thé. Masala décrit un mélange d'épices, et dans le cas du thé chai, il comprend généralement la cannelle, le gingembre, la cardamome et le poivre comme les saveurs primaires. Autres épices parfois ajoutées comprennent la noix de muscade, clous de girofle, la vanille, le fenouil et le piment. Vous pouvez faire du thé chai avec un masala de thé en poudre premade ou sirops que vous pouvez incorporer le thé, mais pour faire de délicieux chai, vous devez faire bouillir les épices avec le thé.

Instructions

•  Chauffer l'eau à ébullition dans une petite casserole sur la cuisinière. Ajouter les épices et réduire à feu doux pendant 10 minutes.

•  Ajouter le thé, le lait et le sucre au goût de la casserole et amener la chaleur remonter à un niveau moyen. Commencez avec 1 c. de sucre par tasse d'eau ou de lait et l'augmentation si nécessaire. Laissez infuser pendant 5 minutes.

•  Éteindre le feu et verser le thé dans une passoire pour enlever les épices et le thé en vrac. Servir chaud.