February 25
Le monde des gadgets de cuisine se développe tous les jours. De mélangeurs, robots culinaires, machines à pain et fours doubles, deux cuisiniers expérimentés et ceux qui découvrent la cuisine souvent adore expérimenter avec de nouveaux outils. Il ya une catégorie d'instruments, cependant, que personne ne peut le faire sans cuisine - des instruments coupants. Sans cela, les cuisiniers seraient perdus sans aucun moyen de dés, cube ou des choses de tranche pour leurs recettes. Heureusement, le monde des instruments de coupe est large et très varié. Il ne contient pas seulement des couteaux, mais ils sont tout aussi importants que les autres instruments.
Bien que certains cuisiniers ont juste un couteau qu'ils utilisent pour tout, d'autres préfèrent avoir une collection de couteaux. Cette collection comprend habituellement un couteau d'office et un couteau. Le couteau d'office a une lame courte, pointue qui est facile à contrôler pour éplucher, couper et évider les petits fruits et les légumes. Le couteau est le grand frère du couteau d'office; il a un peu plus grande lame bon pour briser les fruits et légumes plus grands avant le cuisinier travaille sur eux avec le couteau d'office. Les deux couteaux ont lisses, des lames tranchantes. Beaucoup de cuisines contiennent aussi des couteaux dentelés avec des bords dentelés pour scier doucement à travers produits délicats comme les tomates et les aliments mous comme le pain. Ceux qui préfèrent garder qu'un seul couteau choisissent généralement le couteau de chef; ce couteau a une lame en forme de coin pointu environ 8 pouces de long et peut effectuer presque toutes les tâches.
Mandolines viennent généralement sous la forme de plats, des cadres rectangulaires en plastique avec une poignée. Dans le centre de l'image est un trou rectangulaire avec une lame fixé d'un côté. A diapositives de cuisson produisent sur le trou pour créer de fines tranches de nourriture. Rapides, des chefs expérimentés peuvent glisser un morceau de nourriture et très rapidement sur la mandoline, tandis que les personnes moins expérimentés devraient travailler plus lentement pour éviter les blessures.
Trancheuses peuvent couper produits mais sont généralement mis au travail fromage à trancher. Ils ressemblent souvent à de petites spatules de métal avec une fente dans la partie spatule large. La fente est aiguisée si un cuisinier peut faire glisser sur le fromage et faire des tranches très minces.
Pour ceux qui mangent beaucoup de pommes ou avoir des enfants qui aiment les fruits, les carottiers de pommes sont des épargnants de la vie. Ces instruments circulaires ont des lames métalliques minces fixés dans un modèle roue à rayons à l'intérieur du cadre. Un cuisinier Centres simplement le petit cercle central sur la tige de la pomme et pousse vers le bas, la création de plusieurs tranches de pommes coupées uniformément parfaits pour tremper ou trancher pour tarte.
Râpes viennent généralement sous la forme de tôles planes avec de nombreux trous percés dans les. Les trous sont aiguisés et viennent en plusieurs tailles. Cooks glissent fromage, des légumes ou des fruits de haut en bas sur les trous de créer de petits morceaux de nourriture qui peuvent aller dans les salades ou autres recettes.