June 25
Les Indiens Ojibwa sont de la région du lac Supérieur et les territoires environnants. Les Ojibwa sont également connus comme les Chippewas. Ils sont la troisième plus grande nation amérindienne. Compte tenu de leur relation avec la nature et les valeurs, la majorité des aliments viennent directement de la terre où ils vivent et manque d'une procédure de préparation compliquée.
Fry pain est un aliment traditionnel des Indiens Ojibwa. Il a été favorisé en raison de sa simplicité de préparation et de sa durée. Ce plat polyvalent peut être un dessert ou l'aliment de base d'un repas du soir. Alors que certaines recettes varient, les principaux ingrédients pour Ojibwa pain frit sont l'eau, le lait, la poudre à pâte, le saindoux et la farine. Vous faites frire le pain dans le saindoux et vous pouvez choisir de faire des boules de pain ou de pain frit plat. Une autre version de ce plat est de faire cuire le pain avec de la saucisse à l'intérieur, ce qui ressemble à un chien de maïs.
Semoule de maïs est un plat à base de grains de maïs sans le germe. Il est aussi parfois appelé samp. Avant la préparation, vous devez faire tremper les amandes dans de la lessive diluée jusqu'à ce qu'ils gonflent. Vous pouvez servir l'ensemble de maïs réel ou dans une pâte de sol en place. Le produit final est généralement servi comme légume ou d'une céréale. Une autre façon de manger est à la terre les noyaux trempés et faire les galettes sur eux, puis les faire frire les galettes pour faire des sandwichs ou manger tel quel.
Le Objiwa cultivé régulièrement du sirop d'érable à partir de la sève des arbres. Ils se sont réunis traditionnellement le sirop au printemps et ensuite bouillir, assez fait pour durer jusqu'au printemps suivant était généralement faite. L'une des utilisations de sirop a été pour sucrer les plats de légumes tels que le squash. Ils vitreux certaines viandes avec elle pour ajouter de la saveur. Le sirop d'érable a également servi comme agent de conservation pour garder les aliments comestibles à travers les saisons difficiles. Le Objiwa également fait le sirop de framboises, les bleuets et les fraises.