April 12
Si vous aimez la nourriture épicée, plutôt que chaude, puis la cuisine indienne offre une grande variété de plats succulents. Le plus souvent, les plats indiens impliquent viandes ou de légumes mélangés avec une sauce et servi sur du riz. Les repas sont pris avec une variété de pains plats. Il permet de connaître certains des aliments de base que vous rencontrerez avant votre première aventure avec la nourriture indienne.
Un four d'argile, appelé tandoor, est utilisé pour cuire un pain plat appelé naan. Le four tandoor a été partagée par les membres de la communauté pour la cuisson du pain et a été construit dans le sol.
Poulet tandoori originaire de la région du Pendjab de l'Inde au cours de la période moghole entre le 17e et le 19e siècles. Le plat est préparé dans le four tandoor. Autres plats indiens, comme le poulet tikka masala, proviennent de poulet tandoori.
Chapati est un autre pain plat souvent mangé avec de la nourriture indienne. Chapati est sans levain et plus plat que naan. Les ingrédients de base sont la farine, le sel et l'eau.
En Inde, dal se réfère à un plat qui se compose de petits pois, les lentilles ou les haricots qui ont été séparées. Dal à base de haricots mungo est appelé moong dal. Chana dal est fait avec des pois chiches cassés, et masoor dal est faite avec des lentilles rouges. Il ya autant de types de dal qu'il ya de haricots, les lentilles et les pois.
Dosa est un pain plat qui est similaire à crêpes. Il est plus doux que le naan et chapati. La pâte est faite à partir de riz et de lentilles. Dosa Crisp est parfois servi à l'apéritif avec de la sauce, tandis que dosa douce est bourré de curry de pommes de terre et chutney.
Korma est généralement fait avec la crème, le lait de noix de coco ou du yogourt et servi sur les légumes et les viandes. Épices comme le safran, le gingembre, la cardamome et le poivre noir saveur de la korma. Korma est aromatique et crémeux.