Rendre le parfait oeuf au plat-up est tout au sujet de la patience. Le bon équipement permet, aussi. Utilisez une poêle antiadhésive ou une poêle en fonte bien assaisonné pour de meilleurs résultats. Le jaune d'un œuf frais détient sa meilleure forme qu'un œuf plus, afin de travailler avec les ingrédients les plus frais.

Instructions

•  Allumez le brûleur de cuisinière à feu moyen-vif moyen.

•  Graisser la poêle avec un aérosol de cuisson ou avec 1 cuillère à soupe d'huile végétale, l'huile de maïs ou de beurre.

•  Attendez quelques minutes pour que la graisse se réchauffer. Bien huile de cuisson chauffée semblera avoir une consistance similaire à celle de l'eau. Beurre chauffé sera grésille mais ne sera pas encore brun.

•  Crack l'œuf sur le plat dans la graisse chaude.

•  Baissez le feu à doux.

•  Laissez les faire frire des oeufs pendant quelques minutes. Il sera prêt lorsque le fond de l'œuf commence à brunir et coagule les meilleurs. Regardez attentivement la cuisson.

•  Retirez l'œuf de la poêle avec une spatule en plastique fendue. Si le poêle a été graissé assez, ou si vous utilisez une poêle antiadhésive, vous devriez être capable de glisser l'œuf sur une plaque.

Conseils et avertissements

• Cuire l'oeuf sur feu doux pour que la partie inférieure de l'œuf ne brûle pas avant le sommet est cuit.
• Assurez-vous de regarder et de ne pas laisser cuire sur! L'œuf ne sera pas considéré comme Sunny Side Up si le jaune est cuit tout au long.