February 21
Knox sans saveur gélatine est disponible depuis la fin des années 1800, comme un produit révolutionnaire qui a touché de manière significative la cuisine moderne. Plats salés et sucrés contenant de la gélatine ont été préparés pendant plusieurs siècles. La base de gélatine est d'extraire le collagène pour épaissir les liquides et les sauces. Knox sans saveur gélatine contient des granules qui produisent un moyen clair, neutre pour épaissir et mettre liquides. Knox gélatine sans saveur n'a aucune valeur nutritive et assume la saveur des aliments. La créativité d'un cuisinier peut être améliorée en utilisant la gélatine de personnaliser la composition nutritionnelle, la texture et l'aspect visuel d'un plat.
La gélatine est une protéine de solidification sans saveur incolore extrait de collagène contenu dans l'os et la peau des animaux. Il ajoute de la substance à l'alimentation et les cosmétiques. D'autres agents gélifiants sont dérivées de sources non animales telles que la pectine (de fruits) et l'agar (d'algues). Selon Big Site des faits étonnants, la gélatine a été utilisé avant le tournant du siècle pour préparer les gelées et aspics comme une méthode pour lier, glacer et conserver les aliments salés. Le procédé pour préparer de la gélatine était laborieux et très étendue et un filtrage pour extraire le collagène à partir d'os et de la peau. Selon Kraft Foods, Charles Knox a développé le premier gélatine prégranulé du mot. Sa femme, Rose Knox, a développé des recettes pour promouvoir l'utilisation de ce produit polyvalent.
Gélatine granulé a éliminé la nécessité pour les cuisiniers à extraire du collagène et de se concentrer sur des recettes. Ce produit pratique a également ouvert les portes pour les femmes à explorer recettes à base de gélatine. Alors que la gélatine est généralement associée à des plats sucrés, ses propriétés neutres sont utiles dans la préparation des apéritifs et des repas savoureux. La gélatine peut être ajoutée à épaissir des liquides, tels que des bouillons et jus sans réagir avec les arômes des ingrédients. Le menu de l'application de Knox sans saveur gélatine est décrite comme "une base pour les salades moulés, glaçures pour le jambon ou de dinde et comme ingrédient dans tous les types de desserts à la crème." En outre, "sans saveur Knox gélatine est une bonne base faible en calories pour des plats diététiques spéciaux» et «plats préparés avec Knox sans saveur Gélatine auront cadre uniforme et d'excellentes qualités de retenue."
Les faits de nutrition pour Knox sans saveur Gélatine ne montrent pas de valeurs nutritionnelles spécifiques, car il est hautement purifié et ne pas interférer avec le goût du plat. Plus précisément, il est sans gras, sans cholestérol, sans hydrates de carbone ou fibre. Il constitue pas une source de vitamines A ou C, et ne contient pas de calcium ou de fer. Une enveloppe de gélatine sans saveur contient environ cinq grammes de protéines de contribuer 25 calories pour un plat.
La préparation des plats en utilisant Knox sans saveur gélatine peut améliorer la texture des aliments et assurent une grande polyvalence dans la personnalisation de recettes en fonction des besoins alimentaires. Alors que les recettes de gélatine populaires sont généralement desserts. salades de gélatine moulés peuvent être préparés à faire preuve de créativité avec sélection de récipient moulé et une combinaison d'ingrédients frais qui sont naturellement sucré et acidulé. Des recettes familiales traditionnelles tels que les œufs en gelée, gelées et chutneys peuvent être préparés avec de la gélatine sans saveur. Formulations emballés pour la gélatine fournissent saveurs kid-friendly comme la fraise, citron vert et de citron qui peuvent être préparés simplement en ajoutant de l'eau (arôme et le sucre sont déjà ajoutés).
Knox gélatine sans saveur contient des protéines minimale. Ce produit fournit cuisine avec flexibilité dans la préparation des ingrédients de contrôle tels que les édulcorants à faible teneur en calories et à faible teneur en glucides. Alors que la gélatine contient des protéines, il ne contient pas d'acides aminés ou de vitamines et si elle est utilisée comme un élément essentiel d'un régime (comme dans les régimes alimentaires liquides riches en protéines), la diète doit se rappeler qu'il fournit aucune valeur nutritive. En outre, la plupart des gélatines non aromatisées sont dérivés de produits d'origine animale, une considération importante pour les végétaliens et les végétariens.