Ce dessert de gelée d'amande est très populaire en Asie et apparaît comme «Hun Yun Dou Phoo" sur les menus orientaux aux États-Unis. Rafraîchissant et délicieux, il est aussi rapide, facile et peu coûteux à préparer. Offrez à vos invités ou tout simplement offrez-vous cette gourmandise. Les fruits frais et en conserve même la compléter, afin notamment de votre choix de fruits sucrés comme les mandarines, raisins, fraises tranchées ou des pêches.

Instructions

•  Dissoudre la gélatine Knox dans 4 tasses d'eau bouillante. Retirer du feu.

•  Ajouter le sucre 3/4 tasse, l'extrait d'amande et le lait au mélange de gélatine. Mélangez bien, faire en sorte que le sucre se dissolve complètement.

•  Verser le mélange dans un verre Pyrex ou plat rectangulaire. Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange de gélatine définit complètement. Couper le mélange ensemble en cubes avec un couteau à beurre. Retour le plat au réfrigérateur.

•  Dissoudre 3/4 tasse de sucre dans trois tasses d'eau bouillante pour préparer le sirop. Refroidir le sirop jusqu'à ce qu'il soit complètement à la température ambiante, puis le refroidir.

•  Remplir un petit bol rempli au 1/4 avec de la glace pilée de service. Verser juste assez sirop refroidi sur la glace pour tremper. Placez les cubes de gelée d'amande sur le dessus du sirop et de la glace. Ajouter des longanes ou litchis en option, et organiser des fruits frais, réfrigérés entre les cubes. Préparez-vous à prendre un arc.