Il ya des millions de recettes de poulet là-bas pour le monde lisent attentivement; tant de recettes, en fait, qu'il est facile de devenir dépassés par la richesse des informations disponibles à la cuisinière moyenne. Certaines recettes frontière sur la ridiculement difficile, tandis que d'autres sont terriblement simple, et beaucoup se situent quelque part entre les deux. Il est préférable pour un nouveau cuisinier pour maîtriser une recette de poulet de base avant de passer à quelque chose difficile ou exotique. Une fois que vous avez appris comment faire cuire un poulet sans attraper le feu, chercher quelque chose d'intéressant et d'obtenir votre créativité.

Instructions

•  Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit.

•  Retirer le paquet abats de la cavité de la volaille.

•  Sel et poivre l'intérieur et l'extérieur du poulet. Saupoudrer d'une généreuse quantité de poudre d'oignon sur la peau de poulet et dans la cavité. Placer le poulet dans la rôtissoire.

•  Couper le dessus de la tête d'ail, réduire de moitié le citron et coupez l'oignon en quartiers et le céleri en morceaux. Placer l'ail, de citron et la moitié de l'oignon et le céleri à l'intérieur de la cavité du poulet. Placez le reste du céleri et l'oignon dans la poêle autour du poulet.

•  Couper le beurre en carrés cuillère à soupe de taille et placer trois noisettes de beurre dans une ligne au-dessus de la poule et le reste à l'intérieur de la cavité du poulet.

•  Cuire le poulet à découvert pendant 1 heure et 15 minutes à une température interne minimale de 185 degrés. Badigeonner le poulet toutes les 20 minutes avec ses jus de fruits et le beurre fondu.

•  Retirer le poulet du four en utilisant des mitaines de four et le recouvrir de papier d'aluminium. Laissez-le reposer pendant 20 à 30 minutes avant de le découper.

Conseils et avertissements

• Vérifiez la température interne du poulet en poussant le thermomètre à viande dans la partie la plus charnue du poulet (sans toucher les os) et la lecture de la température au large de la jauge.
• Si vous cuisinez avec des poitrines de poulet ou un poulet qui a été découpé (massacrés), vous allez utiliser un temps de cuisson similaire. Au lieu de cuire le poulet divisée avec le céleri, l'oignon, de citron et l'ail, assaisonner le poulet avec l'ail en poudre ou de granulés et presser le jus de citron sur les poitrines de poulet. Vous pouvez faire cuire ce couvert (si vous faites cuire la viande sans peau) ou à découvert si vous voulez la netteté de la peau.