Le haricot mungo sont connus sous plusieurs noms dans le monde de l'Est, en particulier en Inde et en Chine. Certains autres noms de haricots mungo sont le soja vert, moog dal, mungo et gramme d'or. Le haricot mungo sont traditionnels utilisés dans Bangladesh, cuisine indienne et chinoise. Ils sont une excellente source de protéines. Pousses de haricots mungo sont une source de vitamine C. Il existe plusieurs substituts pour les haricots mungo lors de la cuisson.

Pois mange-tout ou pois Pigeon

Essayer de trouver un substitut pour les haricots mungo dans la cuisine, beaucoup de gens se substituent aux pois d'Angole ou pois mange-tout. Cuisiner avec celles-ci donne un substitut robuste pour la cuisson avec des haricots mungo. Ils sont généralement trouvés dans de nombreuses épiceries.

Choux

Mung haricots germes peuvent également être substitués dans la cuisine ainsi. germes de tournesol et les germes de soja sont un bon substitut pour les germes de haricot mungo en raison de leur goût de haricot-comme. Les germes sont principalement utilisés dans les sautés et offrent une texture croquante à la cuisine asiatique.