November 28
Rien ne vaut la natation pot rôti en sauce fraîche faite maison, ou la sauce de l'onctuosité ajouté prête à la purée de pommes de terre. En utilisant quelques techniques simples, vous pouvez faire de délicieux bœuf sauce avec des ingrédients communs qui sont probablement déjà dans votre placard. L'astuce consiste à utiliser les bonnes méthodes et les bonnes proportions d'ingrédients.
Jus de cuisson frais font sauce au boeuf le plus savoureux. Utiliser un séparateur de graisse ou d'une cuillère la graisse sur le dessus du liquide laissé dans la casserole. Enregistrer les bits savoureux au fond de la casserole pour plus de saveur.
Utilisez une quantité égale de graisse et de farine tout usage. Utiliser trop de farine va diminuer le goût de la graisse dans la sauce. Si vous ne disposez pas d'assez de graisse ajouter quelques cuillères à soupe de beurre. De même, le beurre peut être remplacé entièrement pour les jus de cuisson.
Pour la plus épaisse, plus riche sauce de dégustation, utiliser une demi-tasse de liquide pour chaque cuillerée à soupe de graisse et la farine. Eau ou de bouillon peuvent être utilisés à la place du liquide de LÈCHEFRITE. Ajouter granules de bouillon de bœuf à l'eau bouillante pour créer rapidement une saveur plus intense. Cubes de bouillon régulières peuvent être utilisées, si les dissoudre prend plus de temps. Si on le désire, du sel et du poivre peuvent également être ajoutés à la sauce.
Pour plus de variété, créer sauce aux champignons ou oignons. Utilisation de champignons de Paris émincés ou oignons jaunes en dés ajoute une saveur douce de sauce au boeuf. Un peu de poudre d'oignon peut également être utilisé à la place d'oignons frais.
Faire fondre la graisse complètement dans une casserole à fond épais. Si vous utilisez des oignons ou des champignons, ajoutez-les dans la poêle et faire cuire jusqu'à tendreté. Lors de l'ajout de la farine, mélanger vivement avec un fouet ou une cuillère en bois jusqu'à ce que vous créez un roux, qui devrait être d'une consistance lisse. Poursuivre la cuisson au roux à assombrir le mélange et enlever le goût farineux de la sauce.
Selon Accueil Ec 101, en ajoutant le liquide très lentement aidera à prévenir les grumeaux dans la sauce. Fouetter le mélange vivement que vous ajoutez lentement le liquide en très petites quantités. Après tout le liquide a été ajoutée, cuire jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent à la surface. Cuisiner pour une minute de plus complètement cuire la farine.
Pour éviter une couche pelliculaire de se former sur le dessus de la sauce, remuer le mélange fini souvent jusqu'au moment de servir. Ne jetez pas la sauce grumeleuse. Exécutez la sauce au mélangeur ou au robot culinaire pour fouetter les grumeaux de farine.