February 12
Une des raisons pour faire la sauce barbecue à partir de zéro est d'éviter le sirop de maïs léger. Que ce soit pour le désir d'utiliser des ingrédients sains ou tout simplement pour éviter la saveur du sirop de maïs, ce qui rend la sauce barbecue sans il est pas difficile. Moins caloriques et plus complète-goût ingrédients de substitution bien pour le sirop de maïs léger et peuvent adoucir la sauce barbecue de la même manière. Utilisez votre sucre préféré ou substitut de sucre lors de la sauce barbecue ou expérimenter pour trouver un nouveau mélange préféré.
Mélasse noir contient moins de grammes de glucides par portion de sirop de maïs léger mais ajoute une saveur et une couleur à la sauce barbecue à sa place. Parce que la mélasse noir a une saveur plus riche que le sirop de maïs léger et succédanés plus facilement typiquement pour le sirop de maïs foncé, il va ajouter un goût légèrement brûlé à la sauce barbecue. Lorsque cela semble trop forte, réduire la mélasse avec un peu de sucre blanc granulé ou utiliser la mélasse légers au lieu de noir.
Lorsque vous essayez de réduire les calories ou de glucides, envisager substitut du sucre liquide au lieu de sirop de maïs léger. Liquides substituts de sirop de sucralose pour le sirop de maïs léger dans un rapport de 1 à 1. Vérifiez les étiquettes car concentré sucralose liquide adoucit le même volume de sauce avec seulement quelques gouttes par cuillère à soupe. Malitol et xylitol zéro-calorie édulcorants liquides nécessitent seulement une cuillère à soupe ou deux par tasse de sirop de maïs léger et donnent une saveur semblable à la sauce, mais ils comportent le risque d'effets secondaires digestifs. Avant d'utiliser des alcools de sucre dans la sauce barbecue, essayez de petites quantités pour voir si elles dérangent votre système digestif.
Une autre option lorsque vous essayez de réduire les calories ou de glucides est de substituer des succédanés de sucre granulé pour le sirop de maïs léger en sauce barbecue. Certains édulcorants tels que l'érythritol granulé ne se dissolvent pas dans les recettes liquides comme la sauce barbecue et le chauffage peuvent aider à les intégrer dans le mélange. Aspartame, cependant, dénature et perd sa saveur lorsqu'ils sont chauffés, donc ne l'utiliser que si l'on garde le froid tout au long de la sauce.
Choisissez miel bio de la région au lieu de sirop de maïs léger pour la sauce barbecue maison savoureux.
Pour une alternative naturelle et savoureuse pour le sirop de maïs léger, envisager des édulcorants comme le miel, le sirop d'agave ou de purée de fruits. Honey donne une saveur semblable à la lumière du sirop de maïs, mais il ajoute goûts délicats en fonction de ses cultures dérivés. Par exemple, le miel de trèfle goût plus que le miel à base de plantes de fleur d'oranger, qui a une saveur légèrement florale. Le sirop d'agave reste neutre dans la plupart des teintures et substituts presque également pour le sirop de maïs. Pour les sauces barbecue épais, considèrent les purées de fruits tels que les figues ou les pruneaux mélangés et tendues à ajouter acidité et l'épaisseur de la sauce ainsi que la douceur.