April 26
Faire marinades à la maison est un moyen simple pour égayer ingrédients ternes. Marinades pour les crevettes non seulement ajouter de la saveur, ils aident également à garder les crevettes juteux pendant la cuisson. La plupart des marinades utilisent un acide, comme du jus de citron, le vinaigre ou de la chaux, comme une base pour briser la viande, ce qui rend plus juteuse et tendre. Utilisez votre imagination lors mélangeant une marinade, parce que les possibilités de combinaisons de saveurs sont infinies. Si vous utilisez des crevettes décortiquées, déveiner les crevettes avant de placer dans la marinade.
Cette marinade a une saveur semblable à la crevette scampi.
Citron et l'ail sont une combinaison de saveur classique pour les crevettes. Les agrumes et l'acidité des baisses de citron par la richesse de la crevette, tandis que l'ail ajoute une saveur salée. Mélanger 4 cuillères à soupe. le jus de citron, 2 c. l'huile d'olive, une tomate coupée en dés, le sel, le poivre et 2 c. de persil frais haché. Ajouter les crevettes dans la marinade et laisser reposer pendant au moins 30 minutes. Cette marinade complète crevettes de la poêle. Vous pouvez également ajouter les flocons de piment à la marinade si vous voulez épices.
Jalapeño donne cette marinade un coup de pied.
Pour une marinade épicée, mélanger 2 c. l'huile d'olive, cinq gousses d'ail écrasées, la moitié d'un piment jalapeño, haché finement, une poignée de ciboulette hachée, 1 bouquet de coriandre hachée et le jus d'un citron vert. Saison les crevettes avec du sel gemme et ajouter à la marinade. Après 30 minutes, retirer de la marinade et les faire griller jusqu'à ce que les crevettes deviennent opaques.
Cette marinade mêle saveurs d'inspiration asiatique avec un soupçon d'épices. Pelez et hachez les échalotes, les deux grandes quatre gousses d'ail et un morceau de racine de gingembre frais de 1 pouce. Placez les ingrédients dans un mélangeur. Mesurer trois quarts de sauce de soja tasse, 1/2 tasse fraîchement pressé le jus de lime, 2 c. sucre, 1 c. poivre noir et un quart de tasse d'huile d'arachide dans le mélangeur. Mélanger jusqu'à ce que vous avez une marinade d'épaisseur. Verser la marinade sur £ 2. nettoyer les crevettes et laisser mariner à température ambiante pendant 20 minutes. Faire cuire les crevettes sur le gril.
Cette marinade rassemble un certain nombre de saveurs, y compris sucré, acide, épicé et salé. Utilisez cette marinade comme un substitut à la sauce barbecue en pot, qui masque les saveurs délicates de la crevette. Mélanger 1 petite échalote en petits dés, le jus de deux citrons verts, 2 c. fraîchement coriandre hachée, 1 c. miel, 2 c. Piment rouge thaï, 1 c. huile végétale et 1 cuillère à soupe. l'huile d'arachide. Utilisez cette marinade aux crevettes ou gambas tigres qui ont été décortiquées et déveinées. Verser la marinade sur les crevettes dans un bol non réactif (plastique ou verre) et couvrir d'une pellicule plastique. Placez les crevettes au réfrigérateur pendant 30 minutes à une heure. Cuire les crevettes dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'elles deviennent rose vif.