July 14
base de poulet est un bouillon de poulet et les légumes cuits. Les ingrédients exacts peuvent varier d'un cuisinier à cuire selon l'origine ethnique, mais le liquide de poulet cuit est toujours l'ingrédient clé. base de poulet peut être utilisé dans une variété de recettes, mais il est le plus souvent le point de départ pour une soupe.
Placer 2 tasses de farine dans un bol à mélanger. Ajouter 2 œufs, 1 cuillère à soupe. eau et 1 cuillère à soupe. huile végétale. Mélanger dans une boule lisse. Etaler le mélange sur du papier ciré ou un plan de travail fariné. Couper en lanières. Apportez votre base de poulet à ébullition lente, et ajouter les bandes de nouilles. Si vous faites trop de nouilles à utiliser tout de suite, vous pouvez les sécher en les accrochant sur une grille et congeler pour plus tard.
Ajouter les palourdes, les poissons, les crevettes ou désossées autres fruits de mer pour le bouillon de poulet pour en faire une soupe de fruits de mer. Bouillons de viandes autres, les oignons, l'ail et les carottes peuvent aussi être ajoutés.
Placer 2 tasses de farine et 1 cuillère à soupe. poudre à lever dans un bol de mélange. Ajouter la base de poulet refroidi 1 tasse, une pincée de sel et une pincée de poudre de curry. Mélanger ensemble jusqu'à ce qu'elle forme une pâte molle. Ajouter 1 cuillère à soupe. huile végétale ou de la graisse de la viande; remuer rapidement, mais ne pas trop travailler la pâte pas. Apportez 2 tasses ou plus de la base de poulet à ébullition lente. Déposer des boules de cuillère à café de pâte de taille dans le liquide frémissant. Les boulettes se gonflent et bob au sommet de la liquide frémissant. Testez un par retirer de la poêle et le couper en deux pour voir si il est cuit tout au long. Retirer les boulettes qui sont cuits, ajouter plus de pâte comme chambre se libère dans le pot. Servir avec la sauce à base de bouillon de cuisson.
Mélanger 1/4 tasse base de poulet froid avec une cuillère à soupe de farine. Apportez 2 tasses de base de poulet à ébullition. Ajouter le mélange de farine et le bouillon doucement, en remuant doucement, mais constamment pour maintenir le mélange de coller. Il va s'épaissir dans une sauce claire.