May 28
Cuire un oeuf peut être une chose étonnamment difficile à réaliser. Même des chefs expérimentés et formés peuvent parfois bâcler ébullition et l'œuf. Cependant, le mystère et les difficultés du processus peuvent être considérablement réduits en suivant quelques conseils rapides et faciles.
Si vous voulez conserver les œufs de la fissuration et d'accélérer le processus de cuisson, il est une bonne idée pour réchauffer les œufs. C'est parce que quand vous prenez des œufs froids directement du réfrigérateur et déposez-les dans l'eau bouillante, vous êtes plus susceptibles d'avoir des œufs endommagés. En leur pré-trempage dans l'eau chaude pendant quelques minutes abord, vous réduisez le choc et la vitesse du processus de cuisson.
Obtenir de l'eau à ébullition peut souvent être un processus délicat et il peut être difficile de juger juste quand le moment est venu de mettre les oeufs pour faire bouillir. Vous pouvez simplifier les choses et d'accélérer la vitesse à laquelle l'eau arrive à ébullition en ajoutant quelques cuillères à café pleine de sel à l'eau avant de le chauffer. L'addition de la teneur minérale provoque l'eau à ébullition plus rapidement.
Une autre façon d'accélérer le processus de cuisson de vos œufs, tout en réduisant en même temps le risque de fissuration, est de les percer légèrement. Pour ce faire, utilisez une petite aiguille propre à percer un trou dans le gros bout de l'œuf juste avant de le placer dans l'eau bouillante. Cela aidera à libérer l'accumulation de surpression à l'intérieur de l'œuf.
Une partie importante de l'ébullition rapidement un œuf est de s'assurer que vous n'avez pas trop cuire. Même après la suppression de l'oeuf de l'eau, il va continuer à cuire à moins que vous mener le processus à un arrêt immédiat. La façon de le faire est d'avoir un bol d'eau froide assis à côté du pot et placer immédiatement l'œuf dans l'eau pour refroidir rapidement.