July 23
Frais, fraises parfumées sont un régal délicieux et sains en eux-mêmes. Quand ils sont en saison, vous serez tenté de les acheter par le plat et geler tout ce que vous ne pouvez pas manger. Connaissant de nombreuses façons de les utiliser contribuera à la diffusion de leur bonté sur les trois repas de la journée, et l'heure du goûter, trop. Fraises contiennent de nombreux éléments nutritifs, y compris la vitamine C, de manganèse, de fibres alimentaires et de phénols, pensé pour être anti-cancer, des composés anti-inflammatoires et de protection de coeur. Les Français furent les premiers à cultiver la fraise en 1697, probablement d'une espèce sauvage apportés de Québec.
Pots de confiture de fraises peuvent être mis de côté pour l'hiver et utilisés comme cadeaux pour Noël, alors allez-y et font beaucoup d'entre eux. Pour 4 pt. vous aurez besoin de 3 pt. de fraises fraîches coupées en deux. Tailler le centre blanc avec une petite cuillère. Faire cuire 4 tasses de sucre et le jus et le zeste de deux gros citrons à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Après avoir ajouté les fraises, faire cuire pendant environ 20 minutes plus à feu doux jusqu'à ce que les fraises ont sorti leur jus et le mélange est légèrement bouillante. Verser dans des bocaux stérilisés et sceller. Si vous prévoyez de ne pas réfrigérer les pots, assurez-vous de bien comprendre les procédures appropriées de mise en conserve.
Remplissez votre mélangeur 1/3 de fraises fraîches. Ajouter 3 c. de sirop d'érable ou de sucre et assez de glace pilée pour atteindre 1 pouce du haut du mélangeur. Mélanger jusqu'à ce que la glace se transforme en neige fondante. Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients comme l'ananas frais à donner la gadoue une saveur plus exotique. Pour un smoothie, remplissez le mélangeur avec du yogourt non sucré au lieu de la glace et mélanger avec la même quantité de sirop d'érable ou de sucre. Ajouter une banane congelée cassé en morceaux à ajouter douceur et fraîcheur pour le smoothie.
Ce petit pain est une délicieuse façon de célébrer la saison des fraises avec famille et amis. Mélanger 3 1/8 tasses de farine, 2 tasses de sucre blanc, 1 cuillère à soupe. de cannelle moulue et 1 c. sel. Ajouter 1 1/4 tasse d'huile végétale et 4 oeufs battus 2 tasses de fraises fraîches tranchées. Ajouter ce mélange aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que tout a été humidifié. Incorporer 1 1/4 tasse de pacanes hachées. Verser le mélange dans deux moules à pain de 9 x 5 pouces et cuire dans un four préchauffé à 350 degrés Fahrenheit four.
Les fraises sont délicieux ajoutés à des plats salés, ajoutant leur douceur pour égayer les saveurs. Pour une salade pour quatre, fouetter 1 c. de sirop d'érable, 2 c. de vinaigre de vin, 1 c. d'huile d'olive, 1/4 c. de sel et de poivre fraîchement moulu dans le saladier. Ajouter 3 tasses de bébé épinards, 3 tasses de cresson, environ 12 oz de frais de fraises tranchées et grossièrement haché ciboulette fraîche. Mélanger la salade légèrement jusqu'à ce que tous les ingrédients ont été recouvertes. Servir sur quatre assiettes à salade et garnir de 1/2 tasse de fromage de chèvre émietté et 1/2 tasse de pacanes grillées hachées,.