October 18
Le pain fait maison est fraîche, réconfortant et délicieux. Lorsque vous préparez votre propre pain, vous pouvez contrôler les matières grasses, de calories et de la nutrition. Cela vous permet de créer un pain qui convient parfaitement à vos besoins. C'est peut-être une brioche riche et moelleux pour un petit-déjeuner copieux ou un pain de grains entiers copieux pour les sandwiches de la semaine. Les nutriments contenus dans le pain maison diffèrent selon les ingrédients que vous choisissez; Cependant, le rituel et l'amour dans chaque tranche de pain fait maison ajoute toujours les avantages de cet aliment de base.
Les simples recettes de pain reposent sur seulement quelques ingrédients. La farine blanche, du sel, de l'eau et de la levure peuvent former une miche de base et savoureux du pain. Il peut être cuit dans des moules à pain, ronds, formes de baguettes ou aplatie dans focaccia. Choisissez un grain farine de fond blanc ou de pierre de bonne qualité pour faire ce pain de base comme riches en éléments nutritifs que possible. Base enrichie tout usage ou de farine de pain a perdu beaucoup de ses nutriments naturels; Toutefois, fer et vitamines du groupe B ont été ajoutés. Si l'alimentation est une priorité, toutefois, tenir compte des recettes de pain maison enrichis avec d'autres ingrédients.
Plus doux et plus sucré pain blanc peut être fait en ajoutant le lait, les oeufs et le beurre à la pâte. Édulcorants comme le sucre blanc, le miel ou la mélasse peuvent également être utilisés. Ces pains ont une mie très douce et se conservent bien pendant plusieurs jours. Cette sorte de pâte fonctionne très bien cuit en pains ou en faire une variété de formes de rouleaux, y compris la cannelle ou autres viennoiseries. Pains avec ces ingrédients sont plus élevés en matières grasses; Cependant, et bien que délicieux, peut-être pas aussi nutritifs que vous souhaitez.
Un pain complet base de blé est beaucoup plus nutritif que le pain blanc. Farine de blé entier contient des composés phytochimiques, des antioxydants, des fibres, des vitamines B et un certain nombre de minéraux. Vous pouvez faire du pain uniquement avec de la farine de blé entier ou de combiner blé entier et la farine blanche. Pains de blé entier sont un peu plus gros et plus denses que celles qui sont faites avec de la farine blanche; Toutefois, ils sont aussi beaucoup plus nutritifs et plus de remplissage. Faire 100 pour cent pains de blé entier dans des moules à pain ou utiliser un mélange de blé et de farine blanche pour les petits pains et pains en forme.
L'ajout d'autres grains à vos pains peut améliorer la nutrition en général et ajouter de la saveur. Pains multigrains peuvent contenir seigle, le sarrasin, l'épeautre, l'avoine et les farines de soja. Soja, en particulier, peut ajouter une quantité importante de protéines à votre pain, et tous les grains entiers offrir fibres, d'acide folique, de la vitamine E et de bons gras de qualité. Gardez à l'esprit que beaucoup de ces farines ont une quantité limitée de gluten naturel, de sorte qu'ils devraient être combinées avec blé entier ou de farine blanche pour créer un pain avec une bonne texture. Pains multigrains sont un choix sain pour les sandwichs, debout et à Voyage de boîte à lunch. Ces pains faits maison se conservent bien, ce qui vous permet d'en profiter pendant plusieurs jours.
Ajout de graines, les noix et autres aliments sains, savoureux à votre pain maison peut ajouter des éléments nutritifs des recettes de toutes sortes. Les graines de tournesol, graines de citrouille, grains de blé, l'avoine et le germe de blé sont tous de bons choix pour un pain de mie de base. Si vous faites le petit pain, pensez à expérimenter avec d'autres ajouts. Les fruits séchés, noix effilées, et les épices comme la cannelle et les clous de girofle peut faire un pain de base de grains entiers dans un petit déjeuner délicieux et nutritif, ajoutant des graisses précieux, de protéines et de vitamine fromage C. Cuire, l'ail, et beaucoup d'herbes vertes fraîches en pains pour les dîners d' ajouter du calcium, des protéines et des vitamines.