March 20
Les pâtes sont un des aliments les plus polyvalents, et elle transcende de nombreuses cultures. Que vous associez vos pâtes avec une sauce à la crème ou tomate, ou attisent un plat de nouilles asiatique, vous avez un certain nombre d'options de pâtes.
Les formes les plus couramment trouvé de petites pâtes sont orzo, qui est la taille de grain; farfalline et Tripolini, petites pâtes noeud papillon comme farfalle; ditalini et qui ont un centre creux. Ces petites pâtes sont idéales pour les salades de pâtes et plats d'accompagnement, ainsi que dans les soupes. Ils ont aussi un temps de cuisson plus court, ce qui les rend idéal pour les plats de soirs de semaine rapide.
Une variété de pâtes moyennes sont couramment disponibles. Un exemple est farfalle, qui a la forme d'un noeud papillon. Pâtes spirale en forme comprennent fusilli, rotini et cavatappi. Pâtes avec des centres creux comprennent macaroni, penne, rigatoni et ziti. Pâtes et oricchiette, qui se traduisent par des "petites oreilles" en italien, sont également disponibles en forme de coquille. Les pâtes fonctionnent particulièrement bien avec des sauces crémeuses parce que leurs coins et crevasses détiennent sauce bien.
Les pâtes les plus courants de grande taille sont lasagne, manicotti, et de grandes coquilles. Lasagnes sont à plat, mince et large, ce qui les rend idéal pour la superposition avec des ingrédients pour plats mijotés. coquilles de Manicotti et grands sont adaptés pour le rembourrage. Traditionnellement, ces pâtes sont généralement farcis ou posés à la ricotta, surmonté d'une sauce tomate ou beschamel base, puis cuits.
pâtes Strand disponibles sont utilisés dans une variété de cuisines ethniques. Dans la cuisine italienne, pâtes de brins communs sont les spaghettis; cheveux ange; linguine; fettucine; et buctani, un plat de pâtes brin creux. Les pâtes sont idéales pour crémeux et tomate à base de sauces. Dans la cuisine asiatique, nouilles de riz, nouilles soba, udon, et nouilles ramen sont des options populaires, qui sont utilisés pour les soupes et agitent plats de friture.