October 6
Le lait en poudre est une alternative au lait frais. Elle peut être utilisée pour boire, cuisiner ou pour ajouter des substances nutritives pour les différents types de recettes. Il ya plusieurs considérations à garder à l'esprit lorsqu'il s'agit de décider entre le lait frais et en poudre.
Le lait frais est généralement acheté après qu'il a été pasteurisé et homogénéisé, et est disponible en versions ensemble, teneur réduite en gras et non gras. Le lait en poudre est du lait écrémé avec de l'eau éliminée, et il est reconstitué par mélange avec de l'eau.
Le lait frais et du lait en poudre sont comparables en valeur nutritive. Le lait frais peut contenir de la graisse et de cholestérol, et le lait en poudre ne fait pas. Les deux types de lait contiennent les mêmes quantités de protéines, de calcium et de vitamine D.
La plupart des gens préfèrent le goût du lait frais pour le lait en poudre. Le lait en poudre de mélange au réfrigérateur pendant une nuit un goût semblable à du lait écrémé frais. Ajouter le lait évaporé ou lait entier au lait en poudre reconstituées pour améliorer le goût.
Coûts de lait en poudre moins que le lait frais. Alors que les prix du lait frais fluctuent, le prix du lait en poudre reste relativement inchangée.
Le lait frais doit être conservé au réfrigérateur et utilisé dans les une à deux semaines. Le lait en poudre, cependant, peut être stocké pendant jusqu'à un an, et prend également moins de volume. Une fois qu'il est mélangé avec de l'eau, le lait reconstitué doit être réfrigérée et utilisée en une semaine.