January 27
Si vous magasinez rarement de la nourriture ou si le lait frais est en vente dans votre supermarché et vous voulez faire des provisions, la congélation du lait supplémentaire est une option. Lorsque le lait congelé dégèle, cependant, sa saveur et la consistance peuvent changer à un degré qui pourrait rendre moins agréable pour boire et utile que pour la cuisson.
Vous pouvez geler tous les types de lait frais pasteurisé, homogénéisé et régulier, y compris le lait entier, lait faible en gras et le lait écrémé.
Congeler le lait frais en verre ou en plastique conteneurs congélateur preuves. Laissez au moins 1/2 pouce d'espace libre dans la partie supérieure du récipient car le lait augmentera lors de la congélation.
Congeler le lait frais avant la "vente par" la date sur le récipient et peuvent rester congelés pendant jusqu'à trois mois. Pour décongeler, transférer le lait au réfrigérateur et utilisez l'espace de quelques jours.
Une fois congelé dégel laitiers frais, les composants solides de lait se séparent du liquide aqueux, et la texture qui en résulte peuvent être légèrement granuleuse. Mélanger ou agiter le mélange avant de l'utiliser.
En raison des changements de texture, lait frais que vous gelez est souvent préféré pour une utilisation dans la cuisine et la cuisson plutôt que pour la consommation.