March 3
Le babeurre est du lait faible en gras avec une bactérie produisant lactose ajoutés. Il est plus épais que le lait ordinaire et a un goût acide forte. Le babeurre est principalement utilisé pour la cuisine et la pâtisserie plutôt que de boire pure et simple, de sorte qu'il peut gâcher avant de pouvoir utiliser un conteneur entier. Heureusement, le babeurre peut se conserver jusqu'à 3 mois si elle est bien gelé.
Choisissez des contenants de stockage qui sont spécifiquement conçus pour une utilisation du congélateur. Pour figer une plus grande partie de babeurre, sélectionner des contenants de plastique étanches à l'air qui peut accueillir jusqu'à 1 tasse. Si vous avez plus de 1 tasse de babeurre à stocker, regrouper plusieurs conteneurs de 1 tasse de diviser le lait plutôt que d'utiliser simplement un grand récipient. Le babeurre sera plus difficile pour dégivrer si elle est gelée dans un grand bloc.
Mesurer 1/2 tasse à 1 tasse de babeurre et ajouter à un conteneur de stockage. Vissez fermement le couvercle pour éviter la contamination. Utilisez un marqueur noir pour enregistrer la date sur une étiquette ou un morceau de ruban adhésif, puis attacher à la partie supérieure du récipient. Depuis babeurre conserve pendant 3 mois, ce sera vous assurer de ne pas utiliser par inadvertance le lait après son apogée.
Pour de plus petites portions de babeurre restes, utiliser un plateau à glaçons en plastique pour congeler le lait. Cette méthode est plus pratique pour les recettes qui demandent moins de 1 tasse de babeurre, de sorte que vous ne devez pas décongeler plus babeurre que vous avez besoin à un moment donné. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe. babeurre à chaque porte-cube dans le bac. Congeler pendant 1 à 2 heures ou jusqu'à ce que le lait a gelé en cubes solides. Une fois les cubes de lait sont gelés, conservez-les dans un sac de rangement quart-taille. Notez la date sur le sac de rangement et de jeter le sac de cubes de lait plat dans le congélateur pour économiser de l'espace.
Placez un récipient de babeurre congelés dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle dégèle. Ne pas décongeler à la température ambiante ou vous risquez de détérioration. Si vous êtes dégivrage cubes de babeurre congelés, ajouter le nombre préféré de cubes à un réservoir de stockage ou un sac plastique. Gardez-les au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils décongeler complètement.
Liquide de babeurre décongelé est susceptible de se séparer du reste du lait, il faut donc ajouter le babeurre décongelé dans un bol. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné avec aucun liquide séparé. Le processus de congélation peut altérer le goût de babeurre, afin de l'utiliser pour la cuisson ou dans des recettes où il est utilisé comme un attendrisseur. Boire babeurre préalablement congelé est pas dangereux; Cependant, il sera relativement insipide. Ne pas recongeler tout babeurre vous décongelés car il finira aqueuse. Jeter tout babeurre restes décongelé.