May 13
La prochaine fois que vous faites le dîner, faire la valeur de deux nuits. Geler la partie supplémentaire et vous aurez le double des repas pour la même quantité de travail. En règle générale, la plupart des salades ne gèlent pas bien et plats les plus cuisinés font. En cas de doute, figer une petite portion, décongeler et réchauffer pour voir si la texture et la saveur sont acceptables.
Toutes les soupes destinés à être servi chaude va geler. Les soupes froides peuvent geler et selon les ingrédients. Par exemple, une soupe de crème d'avocat ne gèle pas; un gaspacho avec des tomates fraîches feront de l'eau de rose; mais soupes de melon froid va geler. Pommes de terre, soupe de pommes de terre se transformeront en bouillie mais ce ne sera pas visible lorsque vous réchauffer la soupe. Ils vont juste se fondre dans. Placez la soupe au réfrigérateur et écumer toute la graisse qui flotte à la surface. soupes de l'emballage dans des sacs refermables en plastique étiquetés et datés à plat. Après la soupe a gelé, stocker les sacs en position verticale afin de prendre moins de place dans le congélateur.
La viande dans les ragoûts semble toujours être consommés avant les légumes. D'une certaine manière, seuls les sauces, pommes de terre et légumes sont à gauche. Éviter ce problème en divisant la viande en portions de sorte que ce que vous congelez pour plus tard aura autant de viande que ce que vous servez maintenant. Les pommes de terre vont se dissoudre dans la sauce une fois congelés, épaississement de ce fait. Faire la sauce supplémentaire ou ajouter une boîte de bouillon de bœuf ou de poulet à la partie que vous congélation. Plan sur la cuisson des pommes de terre supplémentaires qui siégeront fraîchement préparé.
Chili continue à s'épaissir comme il établit, que ce soit dans le congélateur ou au réfrigérateur. Si vous avez fait cuire les haricots vous-même, sauver un peu de liquide de cuisson et l'ajouter à la partie que vous allez geler. D'autres solutions comprennent l'ajout de jus de tomate ou de bouillon de bœuf. Ajuster l'assaisonnement lorsque vous décongeler et réchauffer le chili. Vous devrez peut-être augmenter le piquant en ajoutant flocons de piment rouge.
Les congeler après la cuisson. Les mollusques qui était cru et est maintenant cuit est sûr de geler. Les mollusques qui a été cuits, congelés puis réchauffés ne doivent pas être recongelé. coquillages du package dans le congélateur-résistance des sacs de conservation des aliments.
La plupart des produits de boulangerie, tels que le pain, les muffins et les cookies, se congèlent très bien. Les exceptions sont quelques-unes crème et tartes à base de crème. Le remplissage peut se séparer en cas de gel. Laissez produits de boulangerie refroidir complètement avant de les envelopper et les congeler. Si vous enveloppez les produits de boulangerie pendant qu'ils sont encore chauds, l'humidité des produits de boulangerie se condenser sur l'emballage et le faire eux détrempé à l'extérieur.