January 25
Congélation des plats cuisinés vous offre la possibilité de faire un grand lot, vous pouvez réchauffer tout au long de la semaine, ou même par mois pour certains plats. Cela permet d'économiser aussi vos restes, par opposition à jeter la nourriture qui peut facilement être congelé et consommé plus tard. Certains aliments tels que les sauces à base de crème, de légumes à base d'eau, blancs d'oeufs et la gelée de fruits ne se congèlent pas bien, mais plats les plus cuits peuvent être congelés.
Beaucoup de produits de boulangerie et de pâtisserie se congèlent très bien, à l'exception des desserts à base de crème tels que la crème et la crème tartes. Pour les pains et les desserts, laissez-les refroidir avant de les congeler que vous pouvez faire en les plaçant dans le réfrigérateur. Produits de panification tels que le pain de pain, muffins, biscuits, beignes et rouleaux peuvent être refroidis, emballés et congelés entre un et 12 mois, en fonction de l'élément. Beaucoup de pâtisseries peuvent être congelés tels que des gâteaux, des tartes, des gâteaux et des biscuits.
Les deux viande et de viande non casseroles se congèlent très bien une fois qu'ils sont refroidis et emballés correctement. ragoûts de viande de combinaison se figent pendant quatre à six mois, ce qui est utile si vous effectuez plusieurs d'entre eux à l'avance. Ragoûts à base de crème, cependant, ne se figent pendant environ deux à quatre mois. Ragoûts de viande non peuvent être congelés pour deux à quatre mois, ainsi, et gèlent mieux dans des conteneurs de papier d'aluminium.
Viandes gèlent très bien et peuvent contenir jusqu'à environ deux à quatre mois dans la plupart des cas. Rôtis, pain de viande, de poissons et autres viandes entières peuvent être congelés. Il est recommandé que vous placez les plats de viande dans des récipients individuels servant --- de préférence avec une doublure en aluminium. Viandes frites peuvent être congelés, mais ils perdront leur croquant et la cohérence frit au cours du processus de ré-chauffage.
Pizza ne peut être congelée avant d'être cuit. Si vous gelez après qu'il a été cuit, il perd beaucoup de sa consistance et la saveur originale. Pour congeler une pizza, faire comme vous le feriez normalement et l'envelopper de geler avant la cuisson. Il peut être enveloppé entier ou coupé en tranches à cuire individuellement.
Soupes et sauces peuvent être congelés pour trois à six mois, à l'exception des sauces à base de crème et les soupes de pommes de terre. Il est également recommandé d'omettre les assaisonnements dans vos soupes et les sauces et les enregistrer lorsque vous réchauffer, comme de nombreux assaisonnements changent la saveur tout gelé.
Mis à part les légumes à base d'eau comme la laitue, les plats d'accompagnement de légumes se congèlent très bien. Pommes de terre en purée, festonnés et cuits peuvent tous être congelés ainsi que des plats d'accompagnement de la farce. Plats de macaroni et secondaires de riz ne peuvent être congelés avec d'autres ingrédients mélangés dans tels que les légumes; ne pas congeler les pâtes cuites et le riz sans viande, sauce ou légumes cuits avec eux.