December 6
Il était une fois, les enfants déguisés pour Halloween et sont sortis après le dîner dans le noir --- --- Trick or Treat. L'un des prix de l'aventure a été la découverte d'une demi-douzaine de "fivesomes" --- paquets de cellophane de boules de lait malté qui devaient être immédiatement caché de frères et sœurs et les parents qui semblaient prendre autant de plaisir en eux comme leurs enfants. Boules de lait malté ont peu changé depuis les années 1930. Ils sont encore confiseries préférées des enfants et des parents qui se souviennent de l'émotion de trouver quelques fivesomes au fond de leur Trick or Treat sacs.
Poudre de lait malté se compose de blé, malt non diastasique et le lait en poudre, finement broyé pour faire une poudre un peu granuleuse. Malt diastasique est un extrait d'orge et contient des enzymes qui décomposent les amidons en sucres; malt non diastasique ne contient pas ces enzymes. Bien que le plus souvent les édulcorants sont ajoutés à elle, malt non diastasique est une substance naturellement sucré.
Boules de lait malté sont un bonbon, classique faite avec un centre composé de poudre de lait malté et chocolat blanc ou blanc revêtement «écorce», combiné et roulé en boules, puis enrobée de chocolat au lait. D'autres revêtements ont été utilisés pour la nouveauté ou des bonbons de vacances mais toutes les boules de lait malté contenir essentiellement les mêmes centres couverts par un revêtement aromatisé au chocolat.
William Horlick, originaire d'Angleterre, se sont installés à Racine, Wisconsin, où il expérimente la production de produits laitiers secs. En 1887, il a créé la poudre de lait malté --- un mélange qu'il espérait commercialiser comme un aliment santé. Lait malté de Horlick est devenu populaire comme édulcorant pour tout, de la préparation pour nourrissons à des boissons de fontaine et des gaufres. En 1936, Forrest Mars a créé le premier bonbon utilisant la poudre avec un centre de lait malté recouvert de chocolat au lait. La version américaine de Malteasers de Mars a été introduit par l'Overland Candy Company en 1939 en tant que Giants.
Le Overland Candy Company est devenu une partie de la Chicago Biscuit Company, Feuille de gomme et de la machinerie et des Giants de feuilles ont été rebaptisés comme Whoppers en 1949. Ils ont été vendus comme des bonbons en vrac de penny et puis dans des emballages de cellophane de deux et fivesomes. Feuille développé la caractéristique emballage carton de lait dans les années 1950, qui est encore vendu aujourd'hui. Feuille introduit Whoppers en forme d'oeuf décorés comme des œufs d'oiseaux pour Pâques et expérimenté avec divers revêtements de saveur dans les années 1950. Feuille a été acquis par WR Grace en 1960, mais racheté par Leaf en 1976.
Malteasers sont encore produites dans l'usine Mars à Slough, en Angleterre et de nombreux autres fabricants de bonbons ont essayé de prendre une bouchée du marché malté de balle de lait avec les formes génériques de la bonbons classique. Le successeur de feuille, la Hershey Company, commercialise Whoppers aujourd'hui avec chocolat, beurre d'arachide et de fraise des revêtements, ainsi que les œufs de Pâques "du tournoi."
William Horlick et son frère James ont fait fortune sur la production de poudre de lait malté, ouvrant des usines aux États-Unis et en Angleterre. Lait malté en poudre de Horlick est encore produite en Angleterre dans le cadre de Glaxo-Smith Kline Consumer Healthcare. Carnation accaparé le marché américain. Boules de lait malté, bien que ne fournissant aucun avantage particulier à la nutrition, ont donné à des générations d'enfants des deux côtés de l'Atlantique un bonbon pas trop sucré qui ramène des souvenirs nostalgiques d'une époque où la vie --- --- et friandises étaient simple.