Spaghetti est un rapide, saine alternative à un repas de restauration rapide. sauce à spaghetti est meilleur lorsqu'il est fait à en saison, des ingrédients frais - mais de base comme les tomates en conserve et épices séchées fonctionnent assez bien. Match une sauce avec des légumes infusé pâtes ou ajouter le boeuf haché pour un repas de remplissage. Ajoutez un peu de pain à l'ail italien pour éponger la sauce supplémentaire. La vraie beauté de la sauce est que, avec quelques modifications simples, il peut aller de doux et impertinent à chaud ou même savoureux.

Instructions

Rapide Sauce à spaghetti traditionnel

•  Placez la casserole sur le brûleur à feu moyen-doux.

•  Enduire la poêle avec l'huile d'olive extra vierge.

•  Ajouter les tomates fraîches et faire revenir jusqu'à ce que les peaux tombent. Retirez et jetez les peaux. Si vous utilisez des tomates en boîte, ignorez cette étape.

•  Ajouter la sauce tomate et coller à la casserole. Mélangez le tout et faire chauffer jusqu'à ce que la sauce atteigne une consistance épaisse et des bulles de taille dime pop à la surface.

•  Ajouter le sucre et les épices à la fois et remuez-les dans la sauce avec une cuillère en bois.

•  Laisser mijoter la sauce pendant 15 minutes pour permettre aux épices d'imprégner la sauce tomate.

•  Servir immédiatement sur un lit de pâtes.

Simple sauce aux légumes

•  Chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen haut de la chaleur pendant deux minutes, ou jusqu'à ce qu'il commence à faire des bulles.

•  Placer les tomates entières (liquide et tout), sauce tomate, feuilles de basilic, d'origan, le sel, les graines de fenouil et de poivre dans la casserole et bien mélanger avec une cuillère en bois.

•  Mettez-le à haute et chauffer le mélange jusqu'à ébullition, puis ramener à ébullition.

•  Rompre les tomates avec le côté de la cuillère.

•  Couvrir le mélange et laisser mijoter pendant environ 45 minutes. Remuer de temps en temps. Ajouter le sel au goût. Servir sur des pâtes fraîches chaud.

Sauce à la crème

•  Placez le vin, l'échalote et l'ail dans une casserole moyenne.

•  Chauffer à jusqu'à ce que le mélange soit réduit de moitié (environ 1/2 tasse restante).

•  Ajouter la crème et faire cuire jusqu'à ce que le mélange est assez épaisse pour napper le dos d'une cuillère sans courir.

•  Assaisonner au goût avec poivre noir fraîchement moulu et du sel de mer.

Conseils et avertissements

• Si vous voulez un plat plus épicé, ajouter 1 c. de flocons de piment rouge ou certains jalapeno frais en dés.
• Pour un goût salé, ajouter 1/2 c. de thym (ou trois brins frais).
• Comme votre sauce à spaghetti doux? Remplacez le sucre blanc pour le sucre brun et ajouter une cuillère à café de mélasse foncée.