May 5
Lors de la préparation une dinde entière, il est important de faire cuire la viande à fond pour éviter les maladies d'origine alimentaire. L'USDA affirme que la dinde doit être cuite jusqu'à ce que sa température interne atteigne 165 degrés F. Vérifiez toujours l'oiseau avec un thermomètre à viande avant de la retirer du four et le manger, même si vous avez fait cuire pendant la durée recommandée.
Dindes farcie prennent moins de temps à cuire que les dindes farcies parce que l'air puisse circuler plus librement dans la cavité centrale de l'oiseau. Selon l'USDA, une dégelée, dinde farce qui pèse entre 8 et 12 livres. devrait prendre de 2 3/4-3 heures pour cuire complètement à 325 degrés F four conventionnel. A 12 à 14 lb. dinde prend 3 à 3 3/4 heures de cuisson. A 14 à 18 lb. dinde nécessite 3 3/4-4 1/4 heures heures de cuisson, tandis que 18 à 20 lb. oiseau devrait être prêt dans les 4 quart-4 1/2 heures. Une dinde qui pèse 20 à 24 livres. besoins 4 1/2-5 heures pour les faire cuire.
Si la dinde est gelé, le temps de cuisson devra être augmenté d'environ 50 pour cent.
L'USDA met en garde contre cuisson décongelé, dindes farcies, comme la farce peut favoriser les maladies d'origine alimentaire si elle n'est pas parfaitement chauffé. Si vous ne cuisinez, une dinde farcie décongelé, assurez-vous que la température interne de la farce enregistre également à 165 degrés F avant de le retirer du four.
Une peluche, dinde décongelée qui pèse 8 à 12 livres. nécessite 3 à 3 1/2 heures pour cuire complètement à 325 degrés F dans un four conventionnel. A 12 à 14 lb. oiseau prend 3 1/2-4 heures de cuisson, tandis que de 14 à 18 lb. dinde nécessite 4 à 4 1/2 heures. Une dinde qui pèse 18 à 20 livres. 4 a besoin d'un quart-4 4.3 heures. A 20 à 24 lb. dinde farcie nécessite 4 3/4-5 1/4 heures.
Bien que la torréfaction est la méthode la plus courante de préparer une dinde entière, il ya d'autres façons de le cuisiner. Fumer une dinde dans un fumeur prend environ 20 à 30 minutes par livre, selon le ministère de l'Agriculture Nebraska. Griller une dinde dans une grille couverte à chaleur indirecte prend environ 15 à 18 minutes par livre. Friture une dinde entière nécessite trois à cinq minutes par livre.
Avec toutes ces méthodes, le seul type de dinde approprié d'utiliser une décongélation complète, oiseau farce. Aucune des méthodes prendre assez longtemps pour tuer les bactéries dans la farce, et la farce pourrait en fait être un risque d'incendie lorsque la friture.