Crabes royaux se trouvent dans la mer de Béring, juste à côté de la côte de l'Alaska, même si certains de leurs habitats sont plus proches de la Russie. Elles sont récoltées en utilisant des pièges qui reposent sur le fond du fond marin.

Types

Il existe trois variétés de crabes royaux. Crabes royaux rouges sont les plus communs. Ils se tournent rouge vif lorsque la vapeur et leur viande est blanche. Crabes bleu roi sont bleus quand ils sont pris, mais leur enveloppe extérieure se transforme effectivement rouge à la cuisson. Crabes royaux d'or sont les plus petits et sont principalement utilisés pour les gâteaux de crabe. Leurs coquilles extérieures sont de couleur dorée, d'où leur nom.

Carapace Longueur

Crabes Roi sont mesurées par la longueur de leur carapace, autrement connu sous le nom de leur corps, à l'exclusion de leurs jambes. Crabes rouges ou bleues ne peuvent être récoltées à moins que leur longueur de la carapace est de 6,5 pouces ou plus grands. Crabes royaux d'or doivent être de 3 pouces de longueur de carapace.

Leg Taille et poids

Un crabe royal rouge ou bleu, quand assez grand pour la récolte, peut avoir des jambes que la moyenne de 10 à 12 pouces de long. Le crabe entier, avec les deux jambes et carapace, peut peser entre 4 à 9 livres. Crabes royaux d'or ont des jambes que moyenne de 6 à 8 pouces et pèse 2 à 3 livres.