June 27
Produits de la mer peut être préparé de diverses manières, à partir de la cuisson au gril de les faire sauter. Une méthode de cuisson du crabe royal et des huîtres est de leur vapeur. Cuisson à la vapeur permet de conserver la saveur des fruits de mer et les résultats dans une viande humide, idéal pour manger directement à partir du pot de vapeur. Bien que les temps de cuisson varient, à la vapeur crabe et les huîtres est une méthode de cuisson rapide avec peu de désordre ou de nettoyage.
Cuisson crabes royaux entiers est une façon de profiter de toutes les sections du crabe, dont les griffes et la viande aileron arrière. À la vapeur les crabes entiers, vous aurez besoin à la vapeur un à la fois en raison de la grande taille. Utilisez 1 pouce d'eau dans une grande casserole, posez une passoire au-dessus, et amener l'eau à ébullition. Poser le crabe entier dans la passoire et couvrir la casserole avec un couvercle pour piéger la vapeur. Crabes préalablement cuits auront seulement besoin d'être chauffé par la vapeur pendant 10 minutes. Crabes entiers frais nécessitent la vapeur pendant 20 à 30 minutes par le crabe à assurer qu'ils ont été bien cuits.
Pattes de crabe roi cuisent plus rapidement par rapport à la vapeur un crabe entier. Utilisez un pot rempli d'un tiers d'eau. Placer une passoire dans le pot, assurant que le fond de la passoire est pas immergé dans l'eau. Apportez la casserole d'eau à ébullition et ajouter les pattes de crabe à la passoire. Vapeur pendant cinq à 10 minutes. Vous aurez besoin de la vapeur les pattes de crabe plus longtemps si elles ont été gelés lorsqu'ils sont placés dans le pot. Décongeler les pattes de crabe dans le réfrigérateur pendant la nuit avant la cuisson permettra de réduire le temps de cuisson. Pattes de crabe royal précédemment congelés qui ont été cuits avant congélation ne devront être chaud. Jambes fraîches auront besoin d'un temps de cuisson plus long, jusqu'à 15 à 20 minutes.
Pour manger des huîtres à la vapeur, les huîtres doivent être vivants quand ils sont placés dans le pot pour la cuisson. Une fois que l'eau a atteint une pleine ébullition, placer les huîtres directement dans la passoire. Les huîtres va ouvrir complètement, bien que la section articulée reste intacte, une fois qu'ils ont commencé la cuisson. Vous devez autoriser les huîtres ouvertes à rester dans la vapeur pour un montant additionnel de cinq à 10 minutes pour les faire cuire.
Les deux crabes et les huîtres peuvent être cuits à la vapeur roi l'aide d'un micro-ondes plutôt que d'une casserole d'eau bouillante. Placer 1 pouce d'eau dans le fond d'un plat allant au micro-ondes. Ajouter le crabe ou des huîtres à plat et couvrir d'une pellicule plastique, formant un joint étanche pour garder la vapeur à l'intérieur. Micro-ondes pendant cinq minutes, en veillant à vérifier sur le récipient après trois à quatre minutes. Vous devrez peut-être cuire plus longtemps, selon la force de votre micro-ondes, et si les crabes royaux ont été gelés ou décongelés avant cuisson à la vapeur.