Combien de temps un œuf de poule peut être conservé sur une étagère dans le magasin?

August 7

Combien de temps un œuf de poule peut être conservé sur une étagère dans le magasin?

Les œufs de poule ont une durée de vie assez longue, d'une durée maximum de cinq semaines après avoir été mis par une poule. Après avoir été emballés, les œufs sont marqués avec un "vendre avant" la date, qui est généralement de 30 jours après que les œufs sont placés dans leurs cartons. La plupart des supermarchés garder les œufs sur le plateau juste avant la date limite de vente, à moins que les œufs se gâtent ou sont endommagées avant cette date.

La vie d'un oeuf

Une fois une poule pond ses œufs, l'horloge commence à cocher sur leur durée de vie. Œufs produits dans le commerce sont nettoyées et emballées avant d'être stockées juste au-dessous de 45 degrés Fahrenheit à maintenir leur fraîcheur, selon le Département américain de l'Agriculture. La date à laquelle les œufs sont emballés est imprimé sur l'extérieur de la boîte, avec une date de péremption. Cette date est un guide pour un vendeur à suivre pour déterminer si vous voulez garder les œufs sur le plateau. Si les œufs peuvent durer quelques semaines après cette date, le marché qui les vend ne sera pas les garder sur le plateau après cette date.

Humpty Dumpty a eu une grande chute

Alors que la date de vente par un détaillant permet de savoir quand tirer un carton d'oeufs de la tablette, si les oeufs sont endommagés avant cette date, le vendeur les supprime tôt. La coquille de l'œuf contient du carbonate de calcium, qui aide à protéger le contenu de l'œuf de micro-organismes d'altération et de se dessécher. Cette coque, avec une couche de protéine qui la recouvre, la garde d'oeuf frais. En cas de rupture de coquille d'oeuf ou est endommagé, le vendeur doit enlever toute la boîte d'œufs de la plate-forme parce que l'œuf cassé gâtera et devenir inutilisable par un consommateur.

Oeufs garder leur cool

Après avoir été mis par une poule, les œufs doivent être conservés au réfrigérateur à 45 F ou moins dans les 36 heures pour maintenir leur fraîcheur et prolonger leur durée de vie, recommande l'USDA. Si les oeufs restent à des températures au-dessus de 45 F pour plus de deux heures, le magasin devrait les enlever de l'étagère. Sans réfrigération, la durée de conservation des œufs est considérablement réduit et ils pourraient être impropres à la consommation. Cela signifie que les œufs transportés vers le magasin de la ferme exigent également une réfrigération constante; autrement, le magasin ne devrait pas les mettre sur les étagères à vendre.

Spy avant d'acheter

Bien qu'idéalement un détaillant doit vérifier œufs de fraîcheur avant de les vendre, parfois cela peut ne pas se produire. Avant d'acheter vos œufs, ouvrir doucement le carton et vérifier les œufs de fissures. Si vous constatez que l'un ou plusieurs des oeufs a une odeur désagréable, ils ont probablement mal tourné et il ne faut pas les acheter. Alerter un vendeur dans le magasin si vous remarquez des œufs qui ont gâtés ou si le carton est passé sa date de péremption. Certains paquets peuvent avoir une date "utiliser par", qui est d'environ 45 jours après l'emballage initial; magasins ne devraient pas vendre des oeufs après cette date soit.


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