November 4
Bien qu'il puisse être rare, parfois il ya des restes de crabe supplémentaire de la viande après une fête. Lorsque cela se produit, les amateurs de fruits de mer se bousculent pour stocker les déchets pour les repas à une date ultérieure. La congélation permet de conserver la viande de vous faire perdre tout en gardant il sécuritaire de manger pendant des mois à la fois, sans vous soucier de la détérioration. Regel est également une option lorsque la viande de crabe royal restes devient restes à nouveau.
Crabe congelé qui a été décongelé et cuit à une température interne sécuritaire de 145 degrés Fahrenheit est sûr de recongeler dans un congélateur réglé à 0 F et ci-dessous. Une fois que vous êtes prêt à l'utiliser à nouveau, décongeler le crabe cuit dans le réfrigérateur et le réchauffer à une température interne de 165 F et en profiter. Si un crabe est laissé après réchauffage, de la pop dans le congélateur pour une autre fois. Il est également OK pour décongeler de la viande de crabe cru, congelé dans le réfrigérateur et recongeler sans cuisson préalable.
Cru ou cuit, le crabe royal doit être réfrigéré après deux heures de séance à des températures supérieures à 40 F - une heure durant des températures de 90 F et plus. Ne pas manger, cuisinier, réchauffer, réfrigérer ou congeler de nouveau le crabe après le laps de temps de deux heures. Les bactéries naturellement présentes sur le crabe peuvent atteindre des niveaux dangereux après cette heure, provoquant une maladie d'origine alimentaire si elle est consommée. Pour être sur le côté sécuritaire, jeter le crabe.
Une fois congelé, crabe reste bon à manger pour une période de temps indéfinie. Bien que la congélation ne tue pas les bactéries dangereuses sur la viande, il fait arrêter sa croissance. Sécurité de côté, cependant, le processus de congélation et de décongélation ne affecter négativement la qualité de la viande de crabe royal. En raison de la nature délicate de la chair de crabe, le goût et la texture commencer à diminuer après environ trois mois au congélateur. Séances répétées de congélation provoquent même une nouvelle détérioration de la chair de crabe.
Recongeler de la viande de crabe royal dès que possible après la cuisson. Réfrigéré doivent être congelées dans deux jours pour empêcher la détérioration. sacs de congélation fonctionnent bien pour la congélation et le regel crabe car ils protègent la viande et permettent beaucoup de place pour l'expansion du produit pendant le processus de congélation. Fixez une étiquette ou un morceau de ruban adhésif de masquage pour le sac de congélation et d'écrire la date, le contenu et la taille des portions à l'aide d'un marqueur à encre indélébile.