Douce, crémeuse de courge butternut, champignons et saucisse terreuses se combinent pour créer un plat savoureux. Servir la courge rôtie et saucisse comme un plat d'accompagnement ou de faire une plus grande quantité que le plat principal. Presque tout type de saucisse fonctionne bien pour la torréfaction, mais sol saucisse nécessite précuisson avant de l'ajouter à la cocotte. Sélectionner des variétés de champignons résistants, tels que portobello ou bouton blanc, parce qu'ils ne peuvent résister à la chaleur élevée nécessaire pour la torréfaction.

Instructions

•  Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit.

•  Couper les saucisses en morceaux un demi-pouce d'épaisseur. Sinon, utilisez sol andouille et faites frire jusqu'à ce qu'il s'effondre et ne soit plus rose à l'intérieur.

•  Couper la courge butternut en deux sur la longueur. Retirer les graines et la pulpe avec une cuillère. Couper la courge loin de la peau et coupez la courge pelée en cubes de 1 po.

•  Mélanger la courge, de la saucisse et l'oignon vert coupé en dés dans un bol avec une huile d'olive. Saler et poivrer au goût.

•  Étendre le mélange de courge dans un plat à rôtir. Rôtir la courge pendant 30 minutes, en remuant à mi-chemin à travers le temps de cuisson.

•  Couper les champignons en deux. Incorporer les champignons dans la courge et saucisses à la fin du temps de cuisson de 30 minutes.

•  Remettre la casserole au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre, en remuant une fois à mi-parcours.

Conseils et avertissements

• Substitut courge poivrée pour le noyer cendré, si vous le souhaitez. La plupart des variétés de courges d'hiver doux fonctionnent bien dans ce plat.