April 29
Lorsque la fabrication d'aliments mexicains tels que les tacos, force de l'habitude peut vous trouver à l'épicerie acheter taco mélanges d'épices. Bien que ces paquets pré-faites assaisonnement sont pratiques et prêts à l'emploi, les saveurs peuvent faire défaut ou ne vous convient pas ou le goût de votre famille. Avec les bons ingrédients, cependant, vous pouvez créer un assaisonnement à tacos maison qui est réglable pour répondre à vos préférences gustatives.
Paprika est une poudre de poivron rouge souvent trouvé dans des assaisonnements divers, y compris ceux pour les plats mexicains. Il ajoute une coloration rouge ou rouge-orange intense à la nourriture et est l'un des ingrédients de base dans maison assaisonnement à tacos. La saveur de paprika varie en fonction du type de paprika vous utilisez, allant de doux à chaud. Il est disponible à l'achat l'année et provient généralement de l'Amérique du Sud, en Californie, en Hongrie ou en Espagne.
Le cumin est une petite graine striée disponible séché ou en poudre, et est un ingrédient commun dans les plats mexicains. Lors de l'utilisation en tant qu'ingrédient dans maison assaisonnement à tacos, cumin en poudre ou le sol est la possibilité de choisir. Il a une forte odeur et une saveur légèrement amère et piquante. Évitez d'ajouter de grandes quantités de cumin, comme sa saveur est intense et maîtriser le goût des autres ingrédients dans la recette.
L'origan est une plante utilisée pour ajouter de la saveur aux aliments mexicains. Il existe deux types de base de l'origan; Italien et mexicain. Bien que ce soit est adapté à une utilisation en assaisonnement à tacos, l'origan mexicain donne une saveur plus intense. Les origan séchées ou en poudre sont plus adaptés pour une utilisation dans l'assaisonnement à tacos que la coupe fraîche.
Piment rouge broyé et le poivre noir sont tous deux utilisés pour augmenter le piquant de l'assaisonnement à tacos. Leur inclusion comme ingrédient dépend de la recette que vous suivez et ils sont réglables en fonction de vos préférences personnelles et les niveaux de tolérance. Lors de l'ajout piments écrasés et à votre mélange d'assaisonnement, ajouter prudemment car il va augmenter la chaleur et peut rapidement faire le mélange trop chaud.
poudre d'oignon ajoute le goût de l'oignon à votre assaisonnement à tacos sans l'encombrement des oignons hachés ou émincés. Il est composé d'oignons déshydratés, pas frais, ce qui entraîne une saveur qui est moins sucré et savoureux que son état naturel. L'ail est une autre poudre qui ajoute de la saveur à assaisonnements maison. Il est le produit de gousses d'ail déshydratés qui sont broyés en une poudre. Lorsqu'il est ajouté à vos autres ingrédients, il rehausse le goût en ajoutant goût d'ail.
poudre de chili en poudre est un mélange de poudre de piment rouge sec, le cumin, l'origan et la poudre d'ail. Lors de l'achat de poudre de chili en provenance du Mexique ou des magasins d'aliments mexicains, il vient comme seul poivron rouge en poudre, par opposition au mélange vendu au pays. La saveur varie de légère à chaud épicé et dépend de la qualité et le type de poivre utilisé.
Le sel est un ingrédient qu'on retrouve dans presque tous les mélanges maison de base d'assaisonnement à tacos. L'ajout de sel à votre mélange contribue à améliorer les autres arômes présents.