November 22
assaisonnement de volaille rassemble des herbes et des épices qui meilleur complément de poulet et de la dinde en un seul mélange. Cet assaisonnement est ajouté à la dinde farce ou de la volaille frotte appliquée à l'oiseau avant la cuisson. Si vous ne trouvez pas l'assaisonnement de la volaille dans l'allée des épices dans le supermarché, faire votre propre en combinant des parties égales d'herbes d'assaisonnement de la volaille.
Sage est une plante forte. Un peu va un long chemin à contribuer saveur.
Sage piquante apporte la savoriness chez les volailles. Dans sa forme fraîche, feuilles de sauge ont une texture floue sur les deux côtés. Sauge fraîche est disponible dans la section des produits de certains supermarchés. Sauge séchée est facilement trouvé dans l'allée des épices. Pour libérer pleinement de la saveur de sauge fraîche ou séchée, frotter les feuilles entre les doigts avant de les ajouter à l'assaisonnement de la volaille. Sauge séchée est deux fois plus forte que la sauge fraîche, de sorte que vous aurez seulement besoin autant de la moitié de votre assaisonnement de la volaille. Si vous utilisez sauge séchée, utiliser des herbes séchées pour le reste des ingrédients et garder le mélange d'assaisonnement de la volaille dans un récipient hermétique dans votre garde-manger pendant un mois. Si vous utilisez de sauge fraîche, utilisez les autres herbes à l'état frais et utiliser l'assaisonnement de la volaille immédiatement.
Thym citronné ajoute une dimension légèrement fruitée au goût de l'assaisonnement à volaille.
Thym a une saveur forte, légèrement citronné. Il coupe à travers la richesse de la viande brune et améliore la viande blanche de volaille. Utilisez uniquement les feuilles de thym frais ou chercher thym séché dans une bouteille dans l'allée des épices.
Brins de romarin sont très parfumés. Réduisez la quantité si vous trouvez les feuilles trop fortes.
Brins de romarin sont constitués de la tige avec les feuilles attachées. Lorsqu'il est utilisé sous sa forme fraîche, dépouiller les feuilles de la tige à ajouter à l'assaisonnement de la volaille. Romarin séché ne comprend que les feuilles séchées de la plante. Cette plante a un goût fort et boisé. Cette saveur rehausse la saveur douce de poulet et de dinde. Frotter les feuilles de romarin pour les meurtrir avant d'ajouter à votre assaisonnement de la volaille. Cela libérera de leurs composés aromatiques. Si vous trouvez le romarin trop fort pour votre préférence de goût, utiliser une proportion plus faible de celui-ci par rapport aux autres plantes. Par exemple, au lieu d'ajouter les parties égales recommandées de toutes les herbes pour l'assaisonnement de la volaille, utiliser la moitié moins de romarin pour un goût plus doux de pin.
Marjolaine est un proche cousin de l'origan, avec un goût légèrement sucré. Cherchez marjolaine fraîche en été, quand il s'agit en saison. Marjolaine séchée devrait avoir un arôme comme le thym. Si votre marjolaine séchée n'a pas d'odeur, jeter et d'acheter un nouvel approvisionnement. Origan frais ou séché est un substitut acceptable pour la marjolaine fraîche ou séchée en assaisonnement de la volaille.
Le gingembre a une morsure féroce et une légère douceur.
Utilisez le gingembre fraîchement râpé ou séché pour plus que juste les cookies de vacances. Ginger ajoute un poivré, morsure piquante au mélange d'assaisonnement de la volaille. Le gingembre frais est disponible dans les magasins d'épicerie dans la section des produits. Le gingembre séché peut être trouvé sur l'allée des épices. Évitez d'utiliser le gingembre cristallisé pour assaisonnement de la volaille. Gingembre cristallisé se compose de morceaux de racine de gingembre cuites dans un sirop de sucre et enrobées de sucre. Il est généralement utilisé comme collation ou pour ajouter une douce chaleur à gâteaux au gingembre et des biscuits.