Ébullition pots de billes, ou toute autre marque ou type de conserve en verre bocaux, est généralement fait en tant que méthode de stérilisation. Bocaux Mason sont utilisés pour la conservation des fruits et légumes pour le stockage à long terme. Confitures, chutney, fruits entiers, oignons, salsa et sauces peuvent tous être conservés dans un verre bocaux. Pour tous les procédés de conservation, cependant, le pot doit être stérilisé pour prévenir la croissance de bactéries mortelles au cours de la durée de stockage. Pratiquement la seule règle pour faire bouillir les pots à billes est de s'assurer que l'eau est assez chaude atteindre une ébullition.

Instructions

•  Remplissez un grand pot de conserve avec de l'eau. Le pot doit être suffisant pour couvrir la hauteur verticale du pot de boule grand. Selon la taille du pot (une demi-pinte ou pleine pinte), une grande marmite peut suffire. Pots spéciaux taille de mise en conserve, cependant, peuvent être trouvés dans la plupart des magasins de fournitures de cuisine et les magasins de meubles à des prix abordables. En raison de la grande quantité d'eau, il peut prendre jusqu'à 40 minutes pour que l'eau vient à ébullition complète.

•  Laver les bocaux avec de l'eau chaude savonneuse. Bien que l'eau de marmite chauffe, bien frotter les pots à billes avec du savon pour enlever toute la saleté qui peuvent être repose sur la surface. Laissez les pots sécher à l'air sur une serviette propre.

•  Abaisser les pots nettoyés dans la bouillante d'une eau à la fois. Pour éviter les brûlures, vous devrez peut-être utiliser un bocal de conserve levage ou de cuisine pinces si l'eau est en ébullition et hors du pot. Inclinez les pots à un angle de sorte qu'ils se remplissent de l'eau et un évier. Si vous avez un panier de conserve (un panier spécial qui siègent dans des bocaux et sont ensuite tiré vers le haut avec), placer les pots dans le panier.

•  Laisser bouillir pendant 10 minutes sans toucher. L'ébullition retirer les bactéries restantes et faire les bocaux sans danger pour la mise en conserve. Retirez les bocaux avec un lève-pot ou avec des pinces et les placer côté droit sur un torchon propre. Ne pas toucher le bord ou à l'intérieur du pot avec vos mains parce que la surface est stérile.