March 31
Les boissons gazeuses sont parmi les boissons les plus populaires en Amérique. En 2006, le New York Times a rapporté que les ventes de boissons gazeuses ont totalisé plus de 10 milliards de cas par an. Beaucoup de sodas sont sucrés avec du saccharose ou de sirop de maïs à haute teneur en fructose, qui contiennent tous deux le glucose.
Historiquement, le saccharose a été ajouté à la plupart des sodas et des boissons gazeuses, mais il a été supplanté par le sirop de maïs à haute teneur en fructose (HCF) dans les années 1970 et 80. Les établissements de soins est l'édulcorant le plus commun dans les sodas et boissons gazeuses aujourd'hui.
Le saccharose est un disaccharide constitué par une union de deux sucres simples, de glucose et de fructose. Votre système digestif divise le glucose et le fructose, donc quand vous consommez saccharose vous êtes en effet la consommation de glucose. Les établissements de soins, en revanche, est typiquement de 55 pour cent et 45 pour cent de fructose glucose.
Les sodas ou les boissons gazeuses qui sont sucrés avec du saccharose, dextrose ou les établissements de soins contiennent du glucose; boissons gazeuses diète faits avec des édulcorants artificiels comme l'aspartame, cependant, ne contiennent pas de glucose.
De nombreux chercheurs et responsables de la santé publique ont exprimé la crainte que la popularité de boissons sucrées contribue à la hausse des taux d'obésité dans le pays. Selon l'American Journal of Clinical Nutrition, 16 pour cent de la population consomme 25 pour cent ou plus des besoins énergétiques quotidiens sous forme de boissons gazeuses sucrées.
Si vous voulez réduire votre consommation de sucre, essayez de choisir des boissons de régime ou de boissons aromatisées avec des édulcorants artificiels au lieu de boissons sucrées. Cependant, comme noté dans une étude de 2009 dans Diabetes Care, il existe des preuves que ces édulcorants artificiels peuvent encore modifier le métabolisme du glucose en augmentant le taux de l'absorption du glucose dans l'intestin.