Puto est un plat polyvalent dans la culture philippine. Habituellement fait comme un dessert, ce collant, doux gâteau de riz peut également être fait pour le petit déjeuner ou une collation l'après-midi. En outre, il peut être utilisé pour le tremper dans les plats à base de bouillon comme des ragoûts. Les principaux ingrédients d'une recette de base de puto sont le riz (ou farine de riz) et du sucre mais il est assez fréquent de mélanger les saveurs tropicales indigènes aux Philippines, comme les bananes, la goyave et la papaye. Un délicieux puto Philippines cuite peut être fait en quelques étapes.

Instructions

•  Faire tremper 3 tasses de riz à grain long dans l'eau dans un grand bol de nuit. Videz l'eau en utilisant une passoire ou une passoire fois pendant le processus de trempage pour drainer l'excès d'amidon.

•  Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

•  Videz l'eau de riz. Transférer le riz à un processeur de nourriture. Pulse le riz plusieurs fois à les réduire en purée. Verser la purée de riz dans le bol.

•  Ajouter 2 1/2 tasses de sucre et 3 c. de poudre à pâte. Mélangez bien à l'aide d'un fouet.

•  Séparés six œufs et ajoutez-les dans un bol de taille moyenne. Réserver les jaunes d'œufs pour une utilisation ultérieure. Ajouter 3 c. sucre. Battre le blanc d'œuf pendant plusieurs minutes avec le fouet jusqu'à formation de pics fermes.

•  Pliez les oeufs dans le mélange de riz délicatement.

•  Vaporiser légèrement deux grands moules à muffins avec de l'huile végétale. Verser la pâte dans les moules puto jusqu'à ce qu'ils soient environ trois quarts remplissage. Haut avec votre fromage préféré si vous le souhaitez.

•  Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu'à ce que puto est élastique au toucher.

•  Retirez le puto du four et mettre de côté. Éteindre le four. Laisser le puto refroidir pendant environ cinq minutes et retirez-les casseroles.

Conseils et avertissements

• Dans l'étape 1 lorsque le tamisage des ingrédients et mélanger le lait calculer le lait à la bonne mesure parce que le lait supplémentaire peut adoucir la pâte et faire échouer à tenir ensemble.
• Dans l'étape 2 lors de l'ajout de 2 cuillères à soupe de sucre ", il permet de garder l'air dans le blanc d'œuf battu"
• 1) Le seul avertissement que je peux donner est tout en retirant le moule à muffins chaud du four toujours utiliser des gants de cuisine ou des gants de cuisine!