July 23
Une omelette peut plaire à tous les goûts, en fonction des remplissages délicieux que vous choisissez. Ce plat d'œufs est simple adapté pour le petit déjeuner, le brunch ou le déjeuner, ou vous pouvez lui servir un dîner léger. Choisir les bonnes garnitures et en utilisant les résultats de la technique appropriée dans une omelette savoureuse qui est parfaitement cuit et plié pour servir.
Les oeufs fournissent la base principale d'une omelette, donc l'utilisation, des œufs frais de qualité assure la saveur la plus délicieuse. Deux œufs est suffisante pour une seule omelette. Un peu de liquide empêche les oeufs de cuisson trop rapidement et devient caoutchouteux. Bien que vous pouvez utiliser de l'eau, du lait ou de la crème offre une saveur plus riche. Un seul omelette nécessite environ 1 cuillère à soupe de battement liquide dans les oeufs. Vous pouvez faire la plus simple de omelettes avec seulement œufs, le lait et une pincée de sel et de poivre.
Ajouts fournissent les moyens de prendre votre omelette de bonne delicious. Fromage fournit une plus commun. Presque tout type fonctionne bien, y compris cheddar, gruyère, ou un pepperjack épicé. Sélectionnez un fromage qui complète les autres ingrédients. Les viandes cuites, en particulier la charcuterie comme le jambon, bacon ou saucisse, fournissent une autre option. Les légumes tels que les oignons, les poivrons verts, les tomates et les champignons, les dés finement et vos herbes préférées peuvent compléter l'omelette. Mélangez vos ingrédients préférés ensemble ou de sélectionner un thème, comme une saucisse, pepperjack, salsa omelette inspiration mexicaine; ou une tomate, basilic et mozzarella omelette d'inspiration italienne.
Un poêle de 7 pouces est juste la bonne taille pour une omelette de deux œufs. Tout petit et l'omelette est trop épais, mais un plus grand pan résultats dans une omelette mince qui ne peut contenir son remplissage. Vous devez également une large spatule de sorte qu'il est plus simple de retourner et plier l'oeuf pendant la cuisson, sinon l'omelette tombe en morceaux. Graisser la poêle empêche l'omelette de coller. L'huile d'olive ou une huile relativement fades fonctionne bien, ou vous pouvez utiliser du vrai beurre pour ajouter plus de richesse à l'omelette.
Commencez avec une poêle graissée préchauffée à feu moyen-élevé. Verser le mélange d'oeuf et de lait dans la cuve, en l'inclinant jusqu'à ce qu'il recouvre le fond de la casserole de manière uniforme. Une fois le mélange d'oeuf cuit sur le fond, soulever les bords de l'œuf et de permettre l'oeuf cru sur le dessus de circuler sous l'œuf cuit. Saupoudrez vos ingrédients de la garniture sur le dessus du mélange d'œufs quand il est presque complètement réglé et de la chaleur jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Plier l'omelette en deux avec la spatule, et faites-la glisser sur une assiette de service. Vous pouvez saupoudrer le dessus avec plus de fromage ou l'arroser avec la sauce hollandaise, si vous le souhaitez.