January 25
Nommé d'après une petite ville dans les Pays-Bas, le fromage Gouda est fait de lait de vache. Comme Gouda ans, il passe du doux et léger à un plus complexe, astringent, cheddar comme saveur. Gouda fumé est une forme du fromage qui est fumé au puces de hickory dans un four à briques. Comme la fumée imprègne le fromage, la croûte comestibles passe d'une couleur jaunâtre au brun.
Une façon d'utiliser gouda fumé est sur un crostini apéritif. Achetez baguette française, un 8 oz morceau de gouda fumé, petite bouteille de miel, petite bouteille d'huile d'olive et une pomme Granny Smith. Une fois prêt à faire l'apéritif, placez votre four sur "Cuisson au gril". Trancher la baguette sur un angle fabrication de pièces sur 1/2 pouce d'épaisseur. Placez les morceaux de pain sur une plaque de cuisson. Verser les morceaux de pain avec de l'huile d'olive. Placez les morceaux de pain dans le four pendant trois à trois ans et demi minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Surveillez-les attentivement, car ils peuvent brûler assez rapidement. Retirer les morceaux et laissez-les refroidir. Dans l'intervalle, couper des petits morceaux de gouda fumé et pomme sur un quart de pouce d'épaisseur. La pièce doit être capable de s'adapter sur vos pièces crostini de refroidissement maintenant. Placez un morceau de pomme, suivie par un morceau de Gouda sur chaque crostini. Arroser de miel dans chaque pièce. Placez le crostini dans le four pendant 30 secondes à une minute, juste assez longtemps pour que le Gouda fumé pour commencer à fondre. Retirer du four et servir aux clients.
Plutôt que de simplement plaçant gouda fumé au-dessus de votre cheeseburger, vous pouvez réellement infuser le hamburger avec gouda fumé à l'intérieur. Maintenir le ratio de £ 1 de viande bovine tiers lb de fromage Gouda fumé. En partant de votre viande hachée dans un bol, râper votre Gouda sur la viande de hamburger. Mélanger la viande hachée avec vos mains jusqu'à ce que le Gouda est intégré bien. Puis former des galettes d'égalité avec votre main. Certaines personnes aiment ajouter un oeuf pour aider à servir de liant. Vous pouvez également ajouter le sel et le poivre au goût dans le mélange. Grill le burger à feu moyen. Pour rare, faire cuire pendant trois minutes de chaque côté; pour les moyennes, quatre minutes de chaque côté; pour bien faire, à cinq minutes de chaque côté. Pendant la cuisson du hamburger, vous pouvez également recharger avec une autre tranche de Gouda. Et bien sûr, ce serait un morceau de Gouda fumé sans une pièce complémentaire de bacon.
Si vous voulez mettre une touche mexicaine sur gouda fumé, alors vous pouvez préparer une quesadilla. Achat tortilla, un oignon blanc de taille moyenne et 8 oz de gouda fumé. Caraméliser votre oignon en enlevant la peau et finement couper en morceaux. Placer l'oignon dans une poêle graissée à feu moyen. Certaines personnes utilisant un aérosol de cuisson antiadhésif tandis que d'autres utilisent un couple de plaques de beurre pour aider à caraméliser l'oignon. Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe 1/4. de cassonade et 1 c. de vinaigre. Cela cuire pendant environ 25 minutes. Incorporer les oignons toutes les deux minutes. Dans l'intervalle, râper votre Gouda fumé sur une tortilla. Autres ingrédients que vous voudrez peut-être ajouter comprennent des pièces de prosciutto, du bacon (déjà cuits), ou des morceaux émincés de pomme ou de poire. Une fois que les oignons sont faites, cuillère-les sur la tortilla. Recouvrir d'une autre tortilla et le placer dans un four à 350 degrés Fahrenheit pendant environ cinq minutes ou jusqu'à ce que la tortilla dessus soit doré.
Panini presses permettent l'imagination courir sauvage avec des combinaisons possibles. Alors que vous pouvez faire n'importe quel type de fumé panini Gouda vous aimez, essayez quelques combinaisons de saveurs populaires. Un type se mêle quelques tranches de prosciutto, gouda fumé, oignon rouge émincé et la tomate. Autres idées incluent tranches de poire rouge, gouda fumé et un filet de sirop d'érable. Une autre idée est rôti de boeuf, gouda fumé, des tranches de tomates et raifort frais. Pensez aux profils de saveur que vous aimez et placez ces saveurs dans un sandwich panini.