April 30
Que vous rôtir les asperges, les artichauts, carottes, panais, pommes de terre, oignons, aubergines, poivrons, courgettes, betteraves ou les tomates, l'aneth est une plante idéale pour centrer votre marinade de légumes autour. Aneth se marie bien avec beaucoup de saveurs, de citron, l'huile d'olive, la menthe et le persil à l'ail et au romarin. Voici quelques suggestions pour créer vos propres marinades aneth piquante, si vous rôtir vos légumes dans le four ou sur le gril.
La saveur acidulée du citron évidence piquant délicat de l'aneth. Essayez de mélanger le jus de citron avec de l'aneth et l'huile d'olive et de le jeter aux courgettes. Cela rendra un côté élégant pour un certain nombre d'entrées, en particulier le saumon et poulet rôti. Si vous composez une salade de légumes grillés, une vinaigrette au citron et à l'aneth est un moyen sûr de donner une note estivale. Pansements citron-aneth vont bien avec les artichauts grillés, asperges, haricots verts et oignons ainsi. Le zeste de citron donne profond tang à l'aneth marinades de légumes.
Mint apporte une fraîcheur à l'aneth pansements et marinades qui est idéal pour améliorer légumes et salades de pâtes grillées, ainsi que des salades de riz et les salades de pommes de terre. Dans la cuisine grecque, aneth, menthe et feta sont une combinaison d'arôme naturel qui est utilisé pour compléter de nombreux plats de légumes grillés. Essayez de tremper des légumes grillés dans une sauce à base de fenouil, la menthe, le jus de citron, feta, olive, sel et poivre. Tomates rôties sont particulièrement délicieux avec de l'aneth frais et de menthe.
Le persil est une herbe polyvalent, apte à compléter une variété d'herbes et d'épices. Saupoudrez de persil frais haché sur pommes de terre rôties à l'aneth, et garnir de crème aigre. Marinades persil aneth vont aussi bien avec rôti carottes, panais, topinambours, l'aubergine ou le fenouil. Comme persil peut perdre de sa saveur rapidement après une exposition prolongée à la chaleur, ajouter après vos aneth rôti légumes ont la cuisson est terminée.
L'ail et à l'aneth est une combinaison de saveur classique qui est bien représenté dans la cuisine d'Europe du Sud, en particulier la cuisine française. Sauces à l'aneth à l'ail peuvent être utilisés avec un certain nombre de légumes grillés, de la courge rôtie aux tomates grillées. Essayez revêtement légumes avec un mélange d'aneth, l'ail écrasé, les flocons de piment et l'huile d'olive avant la cuisson.
Un autre aliment de base de la cuisine grecque est la combinaison de l'aneth et l'origan. L'aneth, l'origan, le sel casher, le jus de citron, le poivre et l'huile d'olive peut être battu ensemble pour produire une marinade facile pour brochettes de légumes grillés. Il suffit de placer vos légumes préférés sur un bâton de kebab (champignons, les poivrons, les courgettes et les tomates sont bien adaptés à cette fin), et les badigeonner de cette marinade. Si vous le souhaitez, de poulet ou saucisses morceaux peuvent être inclus sur les brochettes ainsi, car ils seront aussi bien répondre à une marinade origan et à l'aneth.
Rosemary fonctionne bien pour les marinades ou sauces pour légumes robustes aneth, tels que les betteraves, les oignons ou les pommes de terre. Soyez prudent lors de la composition des marinades de romarin et à l'aneth, car il est facile de la forte romarin submerger saveur plus délicate de l'aneth. Essayez de mélanger le romarin frais haché et l'aneth avec de l'huile d'olive, le vin blanc, le sel et le poivre. Ce pansement peut également être utilisé comme une sauce de légumes grillés.
En plus des paires de saveur communes pour légumes grillés à l'aneth énumérés ci-dessus, il ya un certain nombre d'autres paires d'herbes. Marjolaine, le beurre et les sauces aneth offrent une grande sauce pour légumes rôtis plus délicatement aromatisés, comme les carottes, tandis que l'aneth et peut également être combiné à bon escient sur les légumes fortement aromatisés, comme les oignons. Autres affinités de goût pour les légumes grillés à l'aneth comprennent la crème, le vinaigre de vin blanc, vinaigre de champagne, la ciboulette, la moutarde, le sucre, le paprika, la crème sure et concombres. En expérimentant avec ces saveurs, vous serez en mesure de créer facilement des délicieux plats uniques à l'aneth, de légumes rôti de votre choix.