February 14
Granola est un produit céréalier qui est né de la création de l'industrie de céréales à la fin des années 1800 par une série d'hommes religieux, tels que Sylvester Graham (inventeur du biscuit graham) et John Harvey Kellogg (fondateur de Kellogg céréales). Ces hommes avaient l'intention de vivre en bonne santé.
En 1863, le Dr James C. Jackson a inventé une recette de granola. Farine de blé entier a été formé en feuilles, cassé en morceaux et cuit à nouveau.
Recettes de céréales modernes sont constitués de flocons d'avoine, la cassonade, le miel, l'extrait de vanille, la cannelle et le sel. Certains chefs - comme Matt Lewis et Renato Poliafito - comprennent les fruits et les noix dans leurs versions.
Fabrication de granola moderne relancé dans les années 1960 avec le mouvement pour la santé, devenant synonyme avec les hippies qui étaient dans la nutrition et les aliments de grains entiers.
Stanley Mason est crédité pour avoir inventé la première barre de céréales au début du 20e siècle. Cependant, Herrick Kimball affirme crédit pour inventer la barre de céréales en 1975.
Parce céréales granola maison est faite à partir d'avoine, Il est une bonne source de fibres alimentaires, contenant 11 grammes par tasse. Il est également riche en vitamines et minéraux, contenant de la vitamine E, la vitamine K, la thiamine, la vitamine B6, l'acide folique, le fer, le magnésium, le phosphore et le potassium.